Mastroberardino : Lacryma Christi Del Vesuvio 2025

Kenmerken en degustatienotities van de Lacryma Christi Del Vesuvio 2025 van Mastroberardino

Degustatie

Het oog
Deze witte wijn onthult een prachtige strogele kleur.

De neus
Het aromatische boeket opent met geuren van rijp fruit, die doen denken aan gele perzik en peer. Het geheel wordt subtiel onderstreept door hints van zoethout en een prachtige mineraliteit.

De mond
In de mond toont deze wijn zich perfect in balans en begiftigd met een fijne structuur. De fruitige smaken verweven zich harmonieus met de minerale accenten.

Wijn-spijscombinaties

Deze cuvée is de ideale metgezel bij aperitieven, zeevruchtensalades of amuses. Hij verrijkt eveneens hoofdgerechten zoals zeevruchten, schaal- en schelpdieren, gegrilde inktvis, octopus of witte vis uit de oven.

Serveren en bewaren

Om deze wijn ten volle te waarderen, is het aan te bevelen hem te serveren op een temperatuur tussen 12 en 14 °C. Hij kan worden bewaard tot omstreeks 2030.

De vulkanische expressie van een grote witte wijn uit Campanië

Het domein

Officieel opgericht in 1878 in Atripalda, is het huis Mastroberardino een ware instelling in Campanië. Hoewel de wijnbouwgeschiedenis van de familie teruggaat tot het midden van de 18e eeuw, kreeg het domein op deze datum vorm. Vandaag is Piero Mastroberardino de eigenaar en beheerder van dit emblematische Italiaanse domein, dat zich als fervent verdediger van de inheemse druivenrassen onderscheidt door zijn werk ter behoud van het lokale ampelografische erfgoed en zijn diepe wortels in unieke vulkanische terroirs, waarmee hij de regio op het internationale wijntoneel tilt.

De wijngaard

De wijnstokken die worden gebruikt voor de productie van de Lacryma Christi del Vesuvio gedijen op de hellingen van de beroemde vulkaan, in Campanië. Het terroir wordt gekenmerkt door losse vulkanische bodems, bijzonder goed gedraineerd en rijk aan mineralen. Op een hoogte van ongeveer 170 meter geniet de wijngaard van een bevoorrechte zuidoostelijke oriëntatie. De wijnstokken zijn geplant met een dichtheid van ongeveer 2.500 planten per hectare en worden opgeleid volgens traditionele methoden in "raggiera" evenals in leibomen met guyot-snoei.

Vinificatie en rijping

De druiven worden met de hand geoogst tijdens de eerste helft van oktober. De vinificatie verloopt op de klassieke wijze voor een witte wijn, in roestvrijstalen tanks. De gisting duurt ongeveer twintig dagen, bij streng gecontroleerde temperaturen tussen 16 en 18 °C. Ten slotte rijpt deze wijn uit Campanië nog enkele maanden op fles alvorens in de verkoop te worden gebracht.

Druivenras

Deze cuvée is uitsluitend gemaakt van 100% caprettone, ook bekend als coda di volpe del vesuvio.