Bache-Gabrielsen : Years in Cask 22 Ans Grande Champagne 1999

Proefnotities en aanbevelingen voor de Years in Cask 22 Ans Grande Champagne 1999 van Bache-Gabrielsen

Proeven

Het oog
Een natuurlijke kleur met een prachtige amberkleurige tint en oranje glansen, het resultaat van 22 jaar rijping op vat.

De neus
Een complex en intens kruidig aromaprofiel. Het onthult uitgesproken tonen van kruidnagel, sigarenkistje en peperkoek, verrijkt met verleidelijke nuances van Braziliaanse koffie en pure chocolade.

De mond
Rond en opmerkelijk lang, de mond bevestigt het exotische karakter van de neus. Hij biedt een prachtige harmonie van pure chocolade, Braziliaanse koffie en peperkoek, ondersteund door de fijne elegantie die kenmerkend is voor het terroir van de Grande Champagne.

Wijn-spijsadvies en proefmomenten
Om deze bijzonder contemplatieve spirit ten volle te waarderen, wordt aanbevolen het glas in de palm van de hand op te warmen om de optimale proeftemperatuur te bereiken. Deze cognac wordt het best puur genoten, aan het einde van een maaltijd. Hij combineert prachtig met desserts op basis van pure chocolade, peperkoek, of een medium sigaar, die de rokerige, empyreumatische tonen weerspiegelt.

Mixology
Als uitzonderlijk product uit een zeer beperkte oplage raden wij aan deze puur te drinken, zonder toevoegingen, om de volledige complexiteit van de aroma's en het lange rijpingsproces te bewaren.

Een millésime cognac van zeldzame elegantie uit de Grande Champagne

Het domein
Opgericht in 1905 door de jonge Noor Thomas Bache-Gabrielsen, vertelt het huis Bache-Gabrielsen een uniek verhaal waarin Scandinavische wortels samenkomen met de Charentaise traditie. Gevestigd in het hart van de productieregio, steunt dit familiebedrijf van négociants op een solide netwerk van wijnbouwer-distillateurs om zijn eaux-de-vie te selecteren. Het huis staat bekend om zijn waarden van authenticiteit, durf en vakmanschap, en onderscheidt zich door de uitzonderlijke diepgang van zijn voorraden en zijn innovatiegeest. Vandaag wordt het domein geleid door Hervé Bache-Gabrielsen, vertegenwoordiger van de vierde generatie. Onder zijn leiding blijft het merk Cognac op transparante en precieze wijze in de kijker zetten, terwijl het zijn positie als onbetwiste marktleider in Noorwegen behoudt.

Productie
De Years in Cask 22 Ans Grande Champagne 1999 is een zeldzame expressie afkomstig van een van de kleinste oogsten van de 20e eeuw, gekenmerkt door moeilijke klimatologische omstandigheden. Deze Cognac komt uitsluitend van het prestigieuze terroir van de Grande Champagne, geklasseerd als Premier Cru, en wordt volledig vervaardigd uit de druivensoort Ugni Blanc.

Gedistilleerd in 1999, profiteerde deze cognac van een langdurige rijping van 22 jaar op vaten van Limousin-eik. Deze zorgvuldige rijping werd begeleid door meester-distillateur Richard Mazières, waardoor de spirit een uitzonderlijke aromatische complexiteit kon ontwikkelen. Gebotteld in 2022, wordt dit millésime gepresenteerd in zijn puurste vorm: natuurlijke kleur en geen koude filtratie, wat de volledige integriteit van het product garandeert. Om het exclusieve karakter te benadrukken, wordt deze fles van 70cl aangeboden met elegante verpakkingsopties, waaronder een "Tradition" geschenkdoos of een witte huls, waardoor deze cuvée een echt verzamelobject wordt voor de fijnproever.