Bache-Gabrielsen : Years in Cask 22 Ans Grande Champagne 1999

Kenmerken en proeftips voor de Years in Cask 22 Jaar Grande Champagne 1999 van Bache-Gabrielsen

Proefnotities

Kleur
Een natuurlijke kleur met een prachtige amberkleurige tint en oranje reflecties, het resultaat van 22 jaar rijping op vat.

Neus
Een complex en intens kruidig aromatisch profiel. Er ontvouwen zich uitgesproken tonen van kruidnagel, sigarenkist en peperkoek, verrijkt met verleidelijke hints van Braziliaanse koffie en pure chocolade.

Smaak
Rond en opmerkelijk lang bevestigt de smaak het exotische karakter van de neus. Hij biedt een fraaie harmonie van pure chocolade, Braziliaanse koffie en peperkoek, gedragen door de finesse die zo kenmerkend is voor het terroir van de Grande Champagne.

Combinaties en geniet­momenten
Om deze bij uitstek contemplatieve spirit ten volle te waarderen, verwarmt u het glas in de palm van uw hand, zodat hij de ideale proeftemperatuur bereikt. Deze Cognac komt het best tot zijn recht wanneer hij puur wordt gedronken aan het einde van de maaltijd. Hij harmonieert prachtig met desserts op basis van pure chocolade of peperkoek, of met een medium sigaar die zijn empyreumatische tonen weerspiegelt.

Mixologie
Omdat het hier om een uitzonderlijke spirit in een zeer beperkte oplage gaat, raden wij aan hem puur en zonder toevoegingen te drinken, om de volledige complexiteit van zijn aroma's en zijn lange rijping te bewaren.

Een jaargang-Cognac van zeldzame elegantie uit de Grande Champagne

Het Huis
Het Huis Bache-Gabrielsen, in 1905 opgericht door de jonge Noor Thomas Bache-Gabrielsen, vertelt een uniek verhaal waarin Scandinavische wortels en de traditie van de Charente samenkomen. Dit familiebedrijf, gevestigd in het hart van het productiegebied, steunt op een hecht netwerk van wijnbouwers-distillateurs voor de selectie van zijn eaux-de-vie. Het Huis, geroemd om zijn waarden van authenticiteit, durf en vakmanschap, onderscheidt zich door de uitzonderlijke diepgang van zijn voorraden en zijn innovatieve geest. Tegenwoordig staat Hervé Bache-Gabrielsen, de vierde generatie, aan het roer. Onder zijn leiding blijft het merk Cognac uitdragen met transparante, deskundige creaties en behoudt het zijn positie als onbetwiste marktleider in Noorwegen.

Productie
De Years in Cask 22 Jaar Grande Champagne 1999 is een zeldzame expressie uit een van de kleinste oogsten van de 20e eeuw, getekend door moeilijke weersomstandigheden. Deze Cognac is uitsluitend afkomstig uit het prestigieuze terroir van de Grande Champagne, geklasseerd als Premier Cru, en wordt gemaakt van 100% Ugni Blanc.

Na de distillatie in 1999 rijpte hij maar liefst 22 jaar op vaten van Limousin-eiken. Deze zorgvuldige rijping stond onder toezicht van meesterdistillateur Richard Mazières, waardoor de spirit een uitzonderlijke aromatische complexiteit kon ontwikkelen. Deze jaargang, gebotteld in 2022, wordt in zijn puurste vorm gepresenteerd: met natuurlijke kleur en zonder koudefiltratie, wat de volledige integriteit van de spirit waarborgt. Om het exclusieve karakter te onderstrepen, is deze fles van 70 cl verkrijgbaar in een elegante verpakking naar keuze, waaronder een geschenkdoos "Tradition" of een wit etui. Zo wordt deze cuvée een waar verzamelobject voor veeleisende kenners.