Chichibu : On the Way Floor Malted 2024 Edition

Kenmerken en proefadvies voor Chichibu On the Way Floor Malted 2024 Edition

Proefnotities

Neus
De neus combineert tonen van kumquat, amandel, honing en vanille.

Smaak
Breed en fluweelzacht, het gehemelte verenigt aroma’s van room en yoghurt, pruimen en perziken, voor een gebalanceerde en heerlijke ervaring.

Een frisse, precieze en gebalanceerde ambachtelijke Japanse single malt

Chichibu, de uitmuntendheid van ambachtelijke Japanse whisky
Opgericht in 2008 door Ichiro Akuto in de prefectuur Saitama belichaamt de Chichibu distilleerderij de strengheid van ambachtelijke Japanse whisky. Gevestigd in Chichibu, steunt zij op een kleinschalige productiestructuur en minutieuze methodes. De gisting vindt met name plaats in mizunara vaten, een zeldzame Japanse eik die bijdraagt aan het onderscheidende aromatische profiel van de single malts van het huis. De distilleerderij werkt met een reeks rijpingen en vattypes die de precisie van de Chichibu-stijl benadrukken, waarbij de zuiverheid van het distillaat in balans wordt gebracht met expressieve complexiteit. Aangedreven door de visie van Ichiro Akuto verenigt Chichibu respect voor traditie met het nastreven van unieke expressies.

On the Way Floor Malted 2024 Edition: een uitzonderlijke gelimiteerde blend
Deze Japanse whisky illustreert perfect de filosofie van Chichibu. In lijn met de “Floor Malted”-bottelingen benadrukt deze cuvée de zorg voor de grondstoffen en de precisie van de gistingen die in de distilleerderij worden uitgevoerd, met name in mizunara vaten. Gemaakt van op de vloer gemoute gerst is deze single malt het resultaat van een selectie vaten (9 tot 15 jaar gerijpt in diverse vaten) die gekozen zijn om hun complementariteit, om een zijdezachte textuur en harmonieuze complexiteit te leveren. Trouw aan de “On the Way”-geest — namelijk het bottelen van de verschillende rijpingsstadia — getuigt deze spirit van een reis, stap voor stap, naar een steeds meer volmaakte expressie van de stijl van het Huis.