Citadelle : Bajan

Proefnotities en aanbevelingen voor de Bajan Gin van Citadelle

Proeverij

De neus
Fris en levendig, opent hij met een directe en intense uitbarsting van pompelmoes, perfect ondersteund door de levendige, gestructureerde aromatiek van jeneverbes.

De mond
Levendig en goed in balans, onthult hij een knisperende, verfrissende zuurgraad, vergezeld van de zachte bitterheid die kenmerkend is voor pompelmoes. Hibiscus voegt een tropische, bloemige en pittige toets toe die de fruitige expressie versterkt zonder de essentie van de gin te maskeren. De afdronk is opmerkelijk lang, waarbij de citrustonen geleidelijk plaatsmaken voor het traditionele karakter van specerijen en jeneverbes.

Combinaties en proefmomenten
Met een alcoholgehalte van 41,4% is deze gedistilleerde drank perfect toegankelijk om puur te drinken en onthult hij bij elke slok een groeiende complexiteit.

Mixologie
Uitzonderlijk veelzijdig, schittert hij in premium cocktails. Hij komt het best tot zijn recht in een zorgvuldig bereide gin-tonic, verfijnd met een twist van pompelmoeszeste om zijn citruskarakter te accentueren. Bartenders gebruiken hem ook graag in creaties met Caribische inspiratie, waarin zijn tropische botanische tonen volledig tot uiting komen met behoud van een prachtige structurele integriteit.

Overige kenmerken
Deze Distilled Gin wordt gebotteld op 41,4% vol. en onderscheidt zich door zijn niet-getourbeerde profiel.

Een levendige en aromatische Franse gin

Maison Ferrand en het erfgoed van Citadelle: pioniers van de ambachtelijke gin
Maison Ferrand, opgericht door Alexandre Gabriel, de huidige eigenaar en voorzitter, is een onafhankelijk Frans bedrijf gespecialiseerd in premium gedistilleerde dranken. Alexandre Gabriel, tevens Cellar Master van de cognacs van Ferrand, was bijna dertig jaar geleden een pionier van de ambachtelijke gin in Frankrijk met de creatie van het merk Citadelle. De historische productie vindt plaats op Château de Bonbonnet, in Ars in de Charente-streek. Steunend op haar transversale expertise in zowel cognac als rum, heeft het bedrijf zijn voetafdruk uitgebreid naar het Caribisch gebied door de overname van de West Indies Rum Distillery (WIRD), opgericht in 1893 door George Stade. Deze unieke dubbele geografische verankering maakt het nu mogelijk om een authentieke Gin of Barbados te creëren, die de filosofie van innovatie en aromatische precisie belichaamt die Citadelle definieert.

Bajan Gin: de verbintenis tussen Charentees vakmanschap en Caribische exotiek
Bajan Gin vormt een fascinerend kruispunt tussen de Franse distillatietraditie en Caribische inspiratie. Deze gedistilleerde drank is het resultaat van een terroirgedreven benadering, waarin geografische invloeden op authentieke wijze worden geïntegreerd. Gedistilleerd aan zee op Barbados, profiteert hij van een nauwgezet productieproces met een koperen pot still, een essentiële techniek om de delicate aromatische verbindingen te behouden en de superieure kwaliteit van het distillaat te waarborgen.

De selectie van botanicals van Bajan Gin brengt een levendig eerbetoon aan het erfgoed van het eiland. Hij bevat pompelmoes, het emblematische fruit van Barbados sinds zijn oorsprong in de 18e eeuw, gecombineerd met hibiscus en citroengras. Deze Caribische ingrediënten, met zorg geselecteerd en op kwaliteit gecontroleerd, verrijken de traditionele basis van jeneverbessen, het kenmerkende handtekening van de stijl van het huis.

Gepresenteerd in een onderscheidende fles van 70 cl zonder geschenkverpakking, weerspiegelt het flacon de inzet van het merk voor traditie, terwijl het subtiele visuele elementen integreert die verwijzen naar zijn levendige tropische inspiratie. Elke batch ondergaat strenge sensorische evaluaties om een perfecte consistentie te waarborgen, wat het streven naar "aromatische precisie" illustreert dat deze uitzonderlijke Franse gin definieert.