Cravan : Boulevardier

Proeftips voor de Boulevardier van Cravan

Proeven

Neus
De neus toont een opmerkelijke balans tussen sinaasappelschil en druiven. De Hennessy Very Special Cognac onthult tonen van amandel en gedroogd fruit. Aroma's van abrikoos, perzik en vanille zijn ook aanwezig, vergezeld door de subtiele bitterheid van vermouth en bitters.

Mond
In de mond onthult zich een zachte bitterheid die de levendigheid van de rode aperitiefwijn begeleidt. De Hennessy Very Special Cognac ontvouwt bloemige tonen en rijp fruit, wat structuur geeft aan de aromatiek van de cocktail. Het geheel blijft in balans dankzij de frisheid van de Cognac en de vermouth.

Serveersuggesties en proefmomenten
De Boulevardier wordt puur en zeer gekoeld gedronken, zonder ijsblokjes toe te voegen. Het wordt aanbevolen om de glazen voor het serveren te koelen. Elke portie is tussen de 8 en 10 cl, wat neerkomt op 6 tot 8 glazen per fles van 50 cl. Na opening moet de cocktail in de koelkast worden bewaard en binnen 30 dagen worden geconsumeerd.

Een elegante Franse cocktail van Cravan

Cravan, het Parijse cocktailhuis van de LVMH-groep
Cravan is een merk dat in Frankrijk is gelanceerd door Moët Hennessy (LVMH-groep) in samenwerking met Franck Audoux en in juni 2023 werd geopend aan de Boulevard Saint-Germain 165 in Parijs. Dit etablissement tovert een 17e-eeuws gebouw om tot vier verdiepingen gewijd aan uitzonderlijke cocktails. De naam is een eerbetoon aan de dichter en bokser Arthur Cravan, voorloper van de Dada-beweging. Onder artistieke leiding van Franck Audoux, historicus en expert in mixologie, brengt Cravan het volledige portfolio van gedistilleerde dranken van Moët Hennessy samen in de grootste cocktailbar van de hoofdstad. Hierbij wordt historische architectuur, opnieuw vormgegeven door Ramy Fischler, gecombineerd met een culturele dimensie via de eigen boekhandel.

De Boulevardier Cravan, een uitzonderlijke creatie
De Boulevardier van Cravan is het resultaat van een samenwerking tussen Franck Audoux, oprichter en artistiek directeur van Cravan, en Renaud Fillioux de Gironde, Master Blender van het huis Hennessy. Dankzij de Hennessy Very Special Cognac, die 50% van de samenstelling uitmaakt, is deze versie fijner en eleganter dan het origineel, met zowel fruitige als bloemige tonen. De subtiele tonen van sinaasappelschil worden geïntroduceerd door een aperitief op basis van wijn, speciaal gecreëerd door Cravan. Deze gebottelde cocktail weerspiegelt het DNA van het Huis: de keuze voor uitzonderlijke gedistilleerde dranken en de obsessie voor de perfecte balans, klaar om thuis te serveren.