Glenfiddich : Fire & Cane

Kenmerken en proeftips voor Glenfiddich Fire & Cane

Proeverij

Neus
De neus opent met zachte aroma’s van turf, rook en eik. Naarmate de proeverij vordert, komen tonen van butterscotch en gebakken appel naar voren.

Smaak
De aanzet met aroma’s van groen fruit en appel gaat vooraf aan een pallet met aanhoudende rokerige, kruidige en houtachtige tonen. De afdronk combineert rokerige, eiken- en karamelsmaken.

De romigheid en elegantie van een geturfde whisky

Glenfiddich, pionier van de Scotch single malt

Opgericht in 1887 in Dufftown in de Speyside van Schotland, blijft Glenfiddich een van de weinige single malt-distilleerderijen die volledig in familiebezit zijn. Eigendom van William Grant & Sons sinds meer dan 135 jaar, heeft dit merk in de jaren 60 de sector gerevolutioneerd door het single malt-concept te populariseren met zijn iconische driehoekige fles. Als pionier in de categorie blinkt Glenfiddich uit in de kunst van rijping in bourbon- en Oloroso-sherryvaten, met gebruik van verfijnde blendtechnieken. Deze Speyside whisky uit Schotland belichaamt de perfecte balans tussen eeuwenoude traditie en hedendaagse innovatie.

Fire & Cane: de alliantie van zachtheid en complexiteit

De 4e uitgave in de “Experimental Series”, gecreëerd in 2018 met de ambitie een geturfde whisky te ontwikkelen met een rumfinish. De geturfde whisky, geproduceerd met lokale Highlands-turf die bekendstaat om zijn meer vegetale en kruidige tonen dan die van Islay, profiteert van rijping in traditionele eiken vaten (ex-bourbon). Vervolgens wordt hij geblend met een klassieke huiswhisky voordat de rijping wordt verfijnd in een Latijns-Amerikaans rumvat. Deze cask strength-rums, die 3 tot 5 jaar hebben gerijpt, geven heerlijke vanille- en gekaramelliseerde tonen door. Deze rums rijpen enkele maanden in de Amerikaanse witte eiken vaten van de distilleerderij voordat ze worden gebruikt voor de uiteindelijke rijping van deze Scotch whiskies.