Hine : XO 1er Cru

Kenmerken en proeftips voor Hine Cognac XO 1er Cru

Proeverij

Neus
De neus onthult verfijnde specerijen (kaneel, nootmuskaat, kruidnagel), gekonfijte citrus en witte bloemen (lavendel, jasmijn). Noten van vruchtenpasta, druif en dadel worden vergezeld door toetsen van gegrilde nectarines, rijpe abrikozen en meloen.

Smaak
Het gehemelte biedt een fluweelzachte, soepele textuur en onthult nuances van rijp fruit en zoete specerijen. Noten van geroosterde noot, vijg, gebakken appel, vanille, tabak en een subtiele cacaotoets komen naar voren. De afdronk is aanhoudend en verfijnd, met delicate kruidaccenten, gekonfijte sinaasappelschil en een blijvende echo van gedroogd fruit en fijn eikenhout.

Foodpairing en serveermomenten
Geniet puur op kamertemperatuur in een tulpglas om het volledige aromatische spectrum te onthullen. Combineert prachtig met intense pure chocolade, walnotentaart, met honing gelakte foie gras, een spiesje van gedroogd fruit of een ongearomatiseerde sigaar.

Een 100% Grande Champagne XO Cognac, fris en verfijnd

Maison Hine, een embleem van Grande Champagne sinds 1763
Opgericht in 1763 in Jarnac door Thomas Hine, belichaamt het Huis Hine een unieke visie op cognac. Als enige cognachuis met een Royal Warrant, een Britse onderscheiding die is vernieuwd door King Charles III, onderhoudt Hine een sterke historische band met Engeland en zet het de “Early Landed”-traditie voort. Sinds 2013 weer onafhankelijk, betrekt het Huis zijn wijnen uit Grande en Petite Champagne en past het dubbele distillatie op fijne lie toe om frisheid en complexiteit te behouden. Sinds 2023 is keldermeester Paul Szersnovicz de opvolger van Eric Forget. Het embleem, het hert dat naar Engeland is gericht, herinnert aan de Anglo-Franse wortels.

Hine XO 1er Cru: de excellentie van Grande Champagne
Hine XO 1er Cru komt exclusief uit Grande Champagne, Premier Cru van Cognac. Deze complexe assemblage verenigt meer dan 40 eaux-de-vie die minimaal 10 jaar hebben gerijpt in fijnkorrelige, licht getoaste Franse eiken vaten, met een gemiddelde leeftijd van circa 35 jaar. Dubbele distillatie op fijne lie geeft deze cognac zijn kenmerkende frisheid en aromatische complexiteit.