HSE - Habitation Saint-Etienne : Extra Vieux "Grand Millésime" Single Cask 2003

Karakters en proefnotities voor de Extra Vieux "Grand Millésime" Single Cask 2003 van HSE - Habitation Saint-Etienne

Proeverij

Uiterlijk
Een prachtige mahoniekleur met amberkleurige accenten.

Neus
Intens; de neus opent met empyreumatische tonen, geroosterde cacao, koffie en blond tabak. Daarna komen aroma’s van pruim, kweepeer en gestoofd fruit naar voren, terwijl hints van verschroeid hout en vruchtenpasta het aromatische palet afronden.

Smaak
Brede, elegante aanzet die een gevoel van diepte biedt. De smaak combineert zachtheid met een olieachtige textuur en benadrukt weelderige exotische smaken. De op de neus waargenomen aroma’s keren harmonieus terug in de mond en treffen een evenwichtige toon tussen kracht, rondheid en complexiteit. De afdronk, fruitig en subtiel kruidig, blijft hangen met tonen van fruit en fijne specerijen.

Foodpairing en proefmomenten
Deze uitzonderlijke rum komt het best tot zijn recht puur, zonder toevoegingen, om de complexiteit van zijn 19 Years Old tropische rijping volledig te waarderen.

Overige kenmerken
Agricole rum met uitzonderlijke concentratie en balans, op 47,8% ABV en gepresenteerd in een 50cl-formaat. Het intense profiel verenigt kracht en finesse met opmerkelijke harmonie.

Een uitzonderlijke 19-year-old Martinique agricole rum

L'Habitation Saint-Étienne, een historische distilleerderij op Martinique
De Habitation Saint-Étienne - HSE, een uitzonderlijke Martinique rum, werd aan het begin van de 19e eeuw opgericht op de locatie van de voormalige suikerraffinaderij La Maugée. In 1882 transformeerde Amédée Aubéry het landgoed tot een distilleerderij en verrees het iconische gebouw met 28 boogvensters. Na de familie Simonnet (1909–1980) en een periode van verval, kochten Yves en José Hayot, de huidige eigenaars, het domein in 1994 en bliezen het merk op schitterende wijze nieuw leven in. Gelegen tussen Gros-Morne en Saint-Joseph produceert deze distilleerderij, geklasseerd als Historisch Monument, AOC Martinique agricole rum door direct gefermenteerd puur rietsap te distilleren, en biedt ze het breedste assortiment rums van het eiland.

De Single Cask 2003, een uitzonderlijk millésime in beperkte oplage
Deze Extra Vieux "Grand Millésime" Single Cask 2003 komt uit één enkel Frans eiken vat van 400 liter, gedistilleerd op 30 december 2003 in de Distillerie du Simon in Le François, Martinique. Na 19 jaar en 3 maanden tropische rijping werd deze Martinique rum in 2023 gebotteld.
De oplage is strikt beperkt tot 1.000 genummerde en ondertekende flessen, waardoor elke fles een zeldzaam en uniek exemplaar is van deze uitzonderlijke cuvée. Gemaakt volgens de agricole-methode uit gefermenteerd puur rietsap, geniet deze rum van officiële botteling door Habitation Saint-Étienne. De fles wordt geleverd in een houten kist in de kleuren van de rum, die dit verzamelobject voor de meest veeleisende liefhebbers in de schijnwerpers zet.