Kilkerran Distillery : Heavily Peated Batch 13

Kenmerken en proeftips voor Kilkerran Distillery Heavily Peated Batch 13

Proefnotities

Kleur
Kilkerran Heavily Peated Batch 13 toont een bleekgouden tint, bijna strogeel, passend bij een rijping die vooral op bourbonvaten plaatsvond, aangevuld met een klein aandeel Oloroso-sherryvaten. Deze whisky is gebotteld op vatsterkte en zonder koudfiltratie. Hij heeft een dichte, licht oliehoudende textuur die al bij het eerste oogcontact met het glas opvalt.

Geur
De geur opent met de romige zoetheid van zachte karamel en butterscotch, versterkt door tonen van gebakken banaan en een bloemige noot van vlierbloesem. Dit verleidelijke karakter gaat samen met rook van verbrand hout, kampvuur en smeulend drijfhout, om vervolgens plaats te maken voor aroma's van peer, citroenschil, honingachtig mout, vanille, heide, zeezout en geroosterde noten. Met wat lucht komen tonen van mosterdzaad en een subtiele minerale toets naar voren.

Smaak
Op het gehemelte is deze single malt krachtig en kruidig, aangedreven door chilipeper en zwarte peper, en onthult vervolgens pure chocolade en een rijke, omhullende rook. De turf komt volledig tot uiting naast tonen van honingmeloen, Iberische ham, gerookte granen, zoete appel, melasse, gekarameliseerde citrusvruchten, geroosterde haver, zeespray en aardse kruiden, met een vleugje espresso. De lange, verwarmende afdronk draagt de rook mee via tonen van citroenverbena, honing en een aanhoudende maritieme mineraliteit.

Combinaties en proefmomenten
Kilkerran Heavily Peated Batch 13 geniet u het best op kamertemperatuur, in een tulpvormig glas dat de volledige aromatische complexiteit tot zijn recht laat komen. Het rokerige, licht vleesachtige karakter vindt een natuurlijke echo in een combinatie met gedroogde charcuterie zoals Iberische ham, terwijl de tonen van pure chocolade en koffie goed aansluiten bij een licht gezoet dessert op basis van cacao. Deze whisky leent zich bij uitstek voor een contemplatief slokje aan het einde van een maaltijd of avond, eventueel met een paar druppels water om al zijn nuances te onthullen.

Mixologie
Gezien de vatsterkte en de rijkdom van het turfrijke profiel geniet u van deze uitzonderlijke single malt het best puur, zonder opsmuk, om de aromatische complexiteit die de distilleerderij heeft ontwikkeld ten volle te waarderen.

Een intens getorfde, maritieme Schotse single malt uit Campbeltown

Kilkerran Distillery: de wedergeboorte van de single malt uit Campbeltown
Kilkerran is de Schotse whisky van de distilleerderij Glengyle, gelegen in Campbeltown, in het graafschap Argyll. Glengyle werd in 1872 opgericht door William Mitchell, sloot in 1925 de deuren en werd in 2000 overgenomen door J&A Mitchell & Co, eigenaar van Springbank en van de onafhankelijke bottelaar Cadenhead's. In 2004 heropend, werd het de eerste distilleerderij in Campbeltown die in meer dan een eeuw weer tot leven kwam. Kilkerran Distillery wordt nu beheerd door Mitchell's Glengyle Limited, een dochteronderneming van J&A Mitchell & Co, profiteert van de traditionele vloermouterij van Springbank en zet een filosofie van traditionele productie voort, zonder koudfiltratie of kleurstoffen. Het sinds 2016 geleidelijk opgebouwde assortiment belichaamt de maritieme en ambachtelijke identiteit van Campbeltown.

Heavily Peated Batch 13: een sterk getorfde single malt op vatsterkte
Heavily Peated Batch 13 is een sterk getorfde single malt van de distilleerderij Glengyle en de dertiende uitgave van de reeks Heavily Peated, die Kilkerran in 2019 lanceerde. Deze whisky wordt gemaakt van gerst die is gemout tot ongeveer 45 ppm fenolen en wordt gedistilleerd tijdens de paar weken per jaar die Glengyle aan deze intens rokerige stijl wijdt, naast de gebruikelijke, lichter getorfde productie. De rijping combineert 90% bourbonvaten met 10% Oloroso-sherryvaten, een samenstelling die de distilleerderij blijkbaar ook voor de komende uitgaven wil herhalen. Deze sterk getorfde whisky is gebotteld op 58,6% vol., op vatsterkte, zonder koudfiltratie of kunstmatige kleurstoffen en draagt geen leeftijdsvermelding, in lijn met de filosofie van de reeks. Batch 13 werd zeer warm onthaald door liefhebbers en wordt door verschillende proevers beschouwd als minstens even geslaagd als, zo niet beter dan de eerdere uitgaven van de reeks. Daarmee bevestigt hij de meesterschap van Glengyle in het maken van sterk getorfde malts met een uitgesproken Campbeltown-karakter.