Mezan : Dominican Republic 2012
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Eigenschappen en proeftips voor de Dominican Republic 2012 van Mezan
Proefnotities
De neus
De neus onthult een verfijnd en weelderig profiel, gedomineerd door tonen van vanille en kaneel, vergezeld van kokosnoot en oranjebloesem. Nuances van muscovadosuiker, karamel, gember en een vleugje witte peper completeren dit aromatische boeket.
De mond
In de mond is de textuur warm en harmonieus, met een subtiele houtachtige sensatie. De rum ontvouwt smaken van exotisch fruit (ananas, guave, sinaasappel), melasse, vanille, gekonfijte citrus en zoete kruiden. Secundaire tonen van gelakt hout, melkchocolade en kruiden komen geleidelijk naar voren. De afdronk is zacht en evenwichtig, gedragen door gekonfijte citrus, exotisch fruit, vanille, gekarameliseerde tonen en toetsen van peper, alles met een aanhoudende houtachtige aanwezigheid.
Combinaties en proefmomenten
Deze rum wordt bij voorkeur puur gedronken op kamertemperatuur, om de aromatische complexiteit en de balans tussen tropische zoetheid en houtachtig karakter ten volle te waarderen.
Mixologie
De Mezan Dominican Republic 2012, een uitzonderlijk product gebotteld op 46% ABV uit een beperkte productie, wordt het best puur geproefd om de authenticiteit van het aromatische profiel te eren.
Een 10 jaar oude Dominicaanse rum met authentiek karakter
Mezan: de authenticiteit van Caribische rums sinds 1998
Opgericht in 1998 door Neil Mathieson, een meesterblender uit een eeuwenoude lijn van whiskyhandelaren, belichaamt Mezan de authenticiteit van Caribische rums. Dit onafhankelijke bottelhuis, eigendom van de Britse groep Marucia Beverages, selecteert zijn rums uit Jamaica, Belize, Trinidad & Tobago, Guyana en de Dominicaanse Republiek. Mezan onderscheidt zich door zijn puristische filosofie: geen toegevoegde suiker of kleurstoffen, dubbele rijping – eerst tropisch, daarna Europees – en vintagebottelingen. De bourbonvaten bewaren de oorspronkelijke aromatische expressie van elke distilleerderij. De Jamaica XO, een blend van pot still rums, blijft de vlaggenschipreferentie van dit internationaal bekroonde assortiment.
Dominican Republic 2012: een uitzonderlijk oogstjaar in gelimiteerde oplage
De Mezan Dominican Republic 2012 wordt geproduceerd uit vers geperst suikerriet, geteeld in de Dominicaanse provincies San Pedro de Macoris, La Romana, La Altagracia en El Seibo. De distillatie vindt plaats in een kolomdestilleertoestel met 5 kolommen bij de distilleerderij AFD (Alcoholes Finos Dominicanos), opgericht in 2009 en beschouwd als een van de modernste in het Caribisch gebied.
Deze rum profiteert van 10 jaar rijping op ex-American bourbonvaten, verdeeld over 3 jaar in een tropisch klimaat in de Dominicaanse Republiek en 7 jaar in een continentaal klimaat in Europa. Deze dubbele rijping stelt hem in staat een opmerkelijke aromatische complexiteit te ontwikkelen met behoud van zijn frisheid. De cuvée belichaamt perfect de Mezan-filosofie met een productie vrij van additieven, kleurstoffen en koudefiltratie. Dit uitzonderlijke oogstjaar garandeert een zeldzame exclusiviteit.
