Nikka : Miyagikyo Single Malt Aromatic Yeast

Proefkenmerken en tips voor de Miyagikyo Single Malt Aromatic Yeast van Nikka

Proeven

Neus
Het bouquet onthult een uitbundige finesse met tonen van lavendel, marshmallow en drop. De gemoute gerst gaat gepaard met bloemige weidearoma’s, terwijl steenvruchten zich uiten in peer, perzik en abrikoos. Vanille, kokosmelk en citroenmeringuetaart vervolledigen dit complexe aromatische palet.

Smaak
De aanzet is stralend en gebalanceerd met een kruidige frisheid die doet denken aan gerstvelden en varens. Het middenpalet onthult een uitgesproken weelde, gekenmerkt door brioche en zuurdesem-baguette, terwijl sappige witte peer, perzik en acaciahoning een fruitige en zoete dimensie toevoegen. De lange, zijdezachte afdronk ontwikkelt tonen van verse kruidenthee (salie, kamille, verbena), zachte zoutkorrels op pas gemaaid gras, menthol en een lichte sigarenrook. Verse gemberspecerijen en bloemige tonen van perenbloesem en lelietje-van-dalen blijven hangen, met fermentatieve aroma’s in het lege glas.

De verfijning en het aromatisch palet van een uitzonderlijke Japanse whisky

Nikka, de uitmuntendheid van Japanse whisky sinds 1934

Opgericht in 1934 door Masataka Taketsuru, beschouwd als de vader van de Japanse whisky, belichaamt Nikka de uitmuntendheid van de Japanse distillatie. Dit emblematische huis exploiteert twee legendarische distilleerderijen: Yoichi in Hokkaido en Miyagikyo in de prefectuur Miyagi. Nikka onderscheidt zich door zijn unieke benadering die Schotse traditie combineert met Japanse verfijning en produceert single malts, pure malts en complexe blends. Het optimale gebruik van de Japanse klimatologische omstandigheden en de beheersing van de rijpingstechnieken geven Nikka’s Japanse whisky’s hun kenmerkende smaaksignatuur, waarmee het liefhebbers over de hele wereld weet te bekoren.

De Whisky Miyagikyo Single Malt Aromatic Yeast, een expressie met geselecteerde gisten

In 2024 viert Nikka zijn 90-jarig bestaan. Ter voorbereiding op deze mijlpaal lanceerde het merk in 2021 de Discovery-reeks, waarbij elk jaar een cruciale fase in het productieproces van zijn Yoichi- en Miyagikyo-single malts wordt belicht. De editie 2022 zet gisten in de schijnwerpers, het derde essentiële ingrediënt naast mout en water, maar dat door distilleerderijen zelden wordt benadrukt. Deze beperkte versie van Miyagikyo maakt gebruik van gisten die aroma’s van perzik en abrikoos ontwikkelen, en biedt deze uitzonderlijke Japanse whisky een meeslepende zintuiglijke ervaring.