Springbank : 5 Year Old 100 Proof

Kenmerken en degustatienotities van de Springbank 5 Years Old 100 Proof

Degustatie

Het oog
Een natuurlijke tint variërend van lichtgeel tot licht goud, een authentieke weerspiegeling van zijn rijping op vat, gegarandeerd zonder toegevoegde kleurstoffen.

De neus
Levendig, helder en bruisend. Hij opent zich met frisse aroma's van groene appels, citroenschil en brembloesems, vergezeld van een watertandende toets die doet denken aan vruchtensnoepjes. Beluchting onthult het DNA van de distilleerderij met een minerale, krijtachtige dimensie, een vleugje zeezout, alsook een subtiele golf van droge turfrook omhuld door vanille en lichte karamel.

De mond
De aanzet is levendig en wordt ondersteund door een olieachtige, bijna wasachtige textuur, typerend voor het Huis. Het gehemelte, rijk en dicht, onthult een meesterlijk evenwicht tussen de kracht van de alcohol, een zilte spanning en een zachte turfrook. Vervolgens ontvouwen zich aroma's van geroosterde granen, geel fruit, toffee en chocolade, versterkt door plantaardige en kruidige toetsen. De afdronk is lang, verwarmend en maritiem, en blijft hangen op zeezout, honing, aalbessen en een delicaat krijtstof.

Wijn-spijsadvies en degustatiemomenten
Deze karaktervolle single malt is bovenal bestemd voor contemplatieve degustaties, bij voorkeur in kleine gezelschappen, voor liefhebbers van intense sensaties. Hoewel hij op zichzelf perfect tot zijn recht komt, doet zijn zilte, olieachtige en licht gerookte profiel prachtige harmonieën vermoeden met gerijpte kazen, gerookte charcuterie of gerechten met een maritieme toets. Zijn toetsen van karamel en pure chocolade kunnen ook een dessert op basis van cacao vergezellen. Het wordt aanbevolen hem puur te genieten voor een pure ervaring, of met enkele druppels water om zijn romige textuur en zijn aroma's van tropisch fruit en gebak vrij te maken.

Een levendige en zilte Campbeltown single malt van Springbank

Springbank: de onafhankelijke en ambachtelijke ziel van Campbeltown
Opgericht in 1828 (met wortels die teruggaan tot 1824), is Springbank een van de oudste distilleerderijen die nog actief zijn in de historische regio Campbeltown. Deze emblematische producent van Scotch whisky onderscheidt zich door zijn onwrikbare onafhankelijkheid en zijn onwankelbare toewijding aan traditionele methoden. Volledig in handen van J&A Mitchell & Company Limited, cultiveert de distilleerderij een volledig geïntegreerde productiefilosofie, een zeldzaamheid in de hedendaagse industrie. Van de authentieke vloermouterij van de gerst tot het bottelen, elke fase wordt ter plaatse beheerst. Uitgerust met een uniek productiewerktuig dat een unieke "2,5-voudige" distillatie mogelijk maakt, vervaardigt Springbank volle, complexe single malts, diepgaand getekend door hun maritieme terroir. Deze ambachtelijke benadering, gekoppeld aan een bewust beperkte productiecapaciteit, vestigt het Huis als een ware hoeder van het erfgoed van de regio.

Springbank 5 Years Old 100 Proof: de terugkeer van een historisch icoon
Heruitgebracht in 2025 als een essentiële nieuwe aanwinst voor het kerngamma, doet de 5 Years Old 100 Proof een historische en nostalgische expressie van de distilleerderij herleven. Deze whisky belichaamt met passie het rauwe en authentieke DNA van Campbeltown.

Vervaardigd uit licht geturfde gerst die traditioneel wordt gemout op de eigen vloeren van de distilleerderij, ondergaat het distillaat het unieke 2,5-voudige distillatieproces van het Huis. Zijn vijfjarige rijping vindt hoofdzakelijk plaats in bourbonvaten, hoewel sommige lots een aandeel sherryvaten of hervulde vaten kunnen bevatten. Deze maturatie, gewiegd door de zoutbeladen winden en de vochtigheid van de westkust van Schotland, boetseert een profiel dat zowel krachtig als opmerkelijk fris is.

Gepresenteerd als een gelimiteerde editie die zeer gegeerd is bij connaisseurs, wordt deze single malt Scotch whisky gebotteld volgens de historische Britse traditie op 57,1% vol., het equivalent van de befaamde "100 Proof". In het zuiverste respect voor de ambachtelijke filosofie van het domein wordt hij aangeboden zonder koudefiltratie en zonder toegevoegde kleurstoffen. Deze gedurfde technische keuze levert een jonge, intens expressieve spiritualie op, begiftigd met een karakteristieke olieachtige textuur, die een authentieke gustatorische momentopname biedt van het vakmanschap van de distilleerderij.