Suntory Whisky : Hakushu Distiller's Reserve

Kenmerken en proefadvies voor Suntory Whisky Hakushu Distiller's Reserve

Proeven

Uiterlijk

Lichtgouden tot amberkleurige tint.

Neus

In de neus komen tonen van pepermunt, meloen en komkommer naar voren.

Smaak

In de mond ontvouwt de whisky kenmerkende citrusnoten van yuzu, grapefruit en citroentijm. De afdronk valt op door zijn subtiele rokerigheid en tonen van geroosterd hout, met een opmerkelijke lengte.

Foodpairing en proefmomenten

Hakushu Distiller's Reserve wordt het best puur of met ijs gedronken, om zijn kruidige frisheid en citrusnoten volledig tot hun recht te laten komen.

Mixologie

Deze uitzonderlijke Japanse single malt wordt bij voorkeur zonder toevoegingen gedronken, zodat de volledige complexiteit van de blend en de expressie van zijn terroir uit de Japanse Alpen zichtbaar worden.

Overige kenmerken

Deze whisky heeft een licht geturfde stijl, die in de afdronk zorgt voor een subtiele rokerigheid. Gerijpt in vaten van Amerikaans wit eiken, wordt hij gebotteld op 43% alcohol en onderscheidt hij zich door zijn levendige, kruidige profiel, de signatuur van de Hakushu-distilleerderij.

Een frisse en licht rokerige Japanse single malt

Suntory Whisky: pionier van Japanse whisky sinds 1923

Opgericht in 1899 door Shinjiro Torii, richtte Suntory Whisky in 1923 nabij Kyoto de Yamazaki-distilleerderij op, Japan’s eerste maltwhiskydistilleerderij. Later breidde de groep uit met de Chita-distilleerderij in 1972 en Hakushu in 1973, verscholen in de Japanse Zuidelijke Alpen. Sinds 2014 is het huis in handen van de Beam Suntory-groep en zet het een filosofie voort die geworteld is in de natuur en Japans vakmanschap, met gebruik van zuiver water uit onderscheidende terroirs. Als pionier van Japanse whisky al meer dan een eeuw onderscheidt Suntory zich door zijn uitzonderlijke beheersing van blending en culturele innovaties zoals mizuwari, waarmee Japanse traditie wordt verbonden met internationale faam.

Hakushu Distiller's Reserve: een blend van drie verschillende crus

Hakushu Distiller's Reserve is een Japanse whisky single malt die Suntory’s sterke identiteit belichaamt, een distilleerderij die werd opgericht met de ambitie een whisky te creëren die ver afstaat van het traditionele Schotse model. Deze spirit is het resultaat van een verfijnde blend van drie verschillende crus: jonge, licht geturfde malts die in bourbonvaten rijpen en frisheid brengen; een malt die meer dan 18 jaar in vaten van Amerikaans wit eiken heeft gerijpt en body toevoegt; en een sterk geturfde 12 jaar oude malt, gerijpt in bourbonvaten, die voor rokerigheid zorgt.

De Hakushu-distilleerderij, gelegen aan de voet van Mount Kaikomagatake in de bossen van de Japanse Alpen, profiteert van zuiver water en een uitzonderlijke natuurlijke omgeving die deze whisky zijn levendige, kruidige karakter geven. Distiller's Reserve behoort tot de emblematische creaties van het huis en laat de frisheid en levendigheid zien die de whisky’s kenmerken die in dit unieke hooggelegen terroir worden geproduceerd.