The Balvenie : 16 Year Old French Oak

Kenmerken en proefadvies voor de 16 Ans French Oak van The Balvenie

Proeven

Neus
Complex boeket onthult intense aroma’s van honing en sinaasappelmarmelade, verheven door delicate bloemige tonen van lotus en geranium. Harmonieus vermengen zich accenten van vers weilandgras, geschild appelvel en vanille, geaccentueerd door een vleugje nootmuskaat en nuances van groene druivenhuid. Na verloop van tijd komen verleidelijke tonen van appelflap en demerara-suiker naar voren.

Smaak
Een levendige aanzet met gemberkruidigheid, gevolgd door tonen van zandkoekjes en ijswijn. De verkwikkende frisheid van citroen en grapefruit ontmoet de subtiele zoetheid van gekonfijte vruchten, terwijl de vanille van het eikenhout voor rondheid en diepte zorgt. Samen onthullen ze een prachtige harmonie tussen levendige zuurgraad en verse gemberkruidigheid.

Combinaties en proefgelegenheden

Deze single malt komt het beste tot zijn recht puur om zijn complexiteit volledig te waarderen, met ijs voor een verfrissendere ervaring, of met een paar druppels water om de aroma’s en de smaakdiepte die tijdens de rijping in vaten van Frans eiken zijn ontwikkeld volledig te onthullen.

Een Speyside Scotch Single Malt met ongeëvenaarde Franse accenten

The Balvenie, een iconische Speyside-distilleerderij

The Balvenie, een Speyside Scotch-distilleerderij, werd opgericht in 1892 door William Grant in Dufftown, met de productie die in 1893 begon. Sinds de oprichting in handen van William Grant & Sons, heeft deze distilleerderij nooit van eigenaar gewisseld. Onder leiding van David C. Stewart MBE verbouwt en malt The Balvenie 15% van zijn gerst en beschikt het over elf distilleerketels. Deze bewaarde ambachtelijke aanpak, gecombineerd met innovaties zoals de Doublewood, onderscheidt The Balvenie fundamenteel in het domein van single malts.

French Oak 16 Ans, een historische primeur

Deze uitgave markeert een revolutionaire primeur in de 130-jarige geschiedenis van The Balvenie: het gebruik van Frans eiken voor de finish. Deze Scotch whisky ondergaat een initiële rijping van 16 jaar in ex-bourbonvaten, gevolgd door 6 maanden finish in vaten van Frans eiken die eerder Pineau des Charentes bevatten, de versterkte wijn uit de Cognac-streek, gemaakt van ongefermenteerd druivensap en brandy.

Deze innovatie gaat terug tot 2013, toen de ambassadeurs van het merk een Pineau des Charentes-producent in Frankrijk ontmoetten. David Stewart experimenteerde vervolgens met vaten die eerder zowel witte als rode Pineau des Charentes bevatten, waarbij hij uiteindelijk de voorkeur gaf aan de rode Pineau vanwege de betere aansluiting bij het karakter van The Balvenie.