Tenuta San Leonardo : Riesling 2021

Proefnotities en aanbevelingen voor Tenuta San Leonardo Riesling 2021

Proeven

Kleur

De kleur toont een goudgele tint, die de fenolische rijpheid van de druiven weerspiegelt en de invloed van rijping in eikenhouten vaten.

Neus

Het bouquet is bijzonder complex, met aroma’s van citroenzeste en knapperige groene appel. Tonen van meloen, tropisch fruit en zoete specerijen verrijken het geheel, begeleid door honingachtige nuances en een subtiele rokerige toets.

Smaak

De aanzet is zowel soepel als opmerkelijk fris. De elegante structuur wordt gedragen door fijne zuren, terwijl de zijdezachte textuur een harmonieuze integratie van hout onthult. In de mond komen smaken van witte perzik naar voren, gecombineerd met een aanhoudende mineraliteit.

Wijn-spijscombinaties

Deze Riesling past ideaal bij zeevruchten, witvis in een citroensaus, sushi en sashimi. Ook gaat hij uitstekend samen met blauwschimmelkazen, verse kazen en roodflorakazen, evenals met gestoomde schelpdieren en lichte groentegerechten.

Serveren en bewaren

Riesling 2021 serveer je gekoeld, op een temperatuur tussen 7 en 10°C.

Een Italiaanse Riesling uit Trentino-Alto Adige, gerijpt in eikenhouten vaten

Het domein

Opgericht in 1724, wordt Tenuta San Leonardo al meer dan drie eeuwen gerund door de familie Guerrieri Gonzaga. Nu onder leiding van Marchese Anselmo Guerrieri Gonzaga beslaat dit domein in Trentino-Alto Adige zo’n driehonderd hectare, waarvan ongeveer dertig bestemd zijn voor wijnbouw. Het domein is sinds 2018 biologisch gecertificeerd en werd door Gambero Rosso uitgeroepen tot Winery of the Year 2025; in 2024 behaalde het bovendien de Equalitas-certificering. Het landgoed staat bekend om zijn Bordeaux-blends en hervatte de productie van Riesling in 2013, waarmee het aanknoopte bij een wijntraditie uit de 19e eeuw.

De wijngaard

Deze Riesling 2021 is afkomstig van percelen in de Cembra-vallei, in Alto Adige, op een hoogte tussen 600 en 700 meter. De wijnstokken, tien tot dertig jaar oud, staan aangeplant op zandig-siltige bodems van morenische oorsprong met een porfierbasis. Ze zijn op het zuidwesten gericht en worden gesnoeid volgens Guyot, met een dichtheid van 6.000 stokken per hectare en gecontroleerde opbrengsten van rond de 80 quintalen per hectare. De hoogte en de grote temperatuurschommelingen bevorderen de aromatische ontwikkeling en behouden de natuurlijke frisheid van de druiven.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2021 werd gekenmerkt door een zachte, natte winter, gevolgd door een voorjaar met vorstperiodes die geen invloed hadden op de hooggelegen wijngaarden van het domein. De maanden juni en juli waren bijzonder regenachtig, gevolgd door een periode van weerinstabiliteit tussen half juli en half augustus. De gunstige regens eind augustus maakten een optimale rijping mogelijk, met royale en mooi evenwichtige bessen als resultaat.

Vinificatie en rijping

Na een koude schilweking van ongeveer twaalf uur worden de Riesling 2021-druiven voorzichtig geperst. De gisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks bij lage temperatuur gedurende twintig tot vijfentwintig dagen. Vervolgens rijpt de wijn twaalf maanden op fijne lies in Franse eikenhouten vaten van 700 liter die voor de eerste en tweede keer worden gebruikt, om het uitgesproken karakter van het druivenras te verzachten en tegelijk een unieke identiteit te geven.

Druivenras

100% Riesling