Yarra Yering : Agincourt Cabernet Malbec 2019

Een Australische blend van Cabernet Sauvignon en Malbec uit de Yarra Valley

Het domein

Yarra Yering werd in 1969 door Dr Bailey Carrodus opgericht in de Yarra Valley, in de staat Victoria, en geldt als een van de pioniers van de wijnbouwrenaissance in de regio. Tegenwoordig beslaat het domein circa 29 hectare wijngaarden zonder irrigatie, aan de voet van de Warramate Hills. Sinds eind 2013 wordt het domein geleid door Sarah Crowe, een bekroonde wijnmaker en algemeen directeur, samen met Andrew George, vineyard manager. Yarra Yering onderscheidt zich door een wijnbouw zonder irrigatie met lage opbrengsten en een erkende inzet voor duurzaamheid.

De wijngaard

De wijngaard waaruit de Agincourt Cabernet Malbec afkomstig is, ligt op het historische terroir van Yarra Yering, in Gruyere, in het hart van de Yarra Valley, aan de voet van de Warramate Hills. De wijnstokken, die zonder irrigatie groeien, profiteren van een grijze klei-leemgrond met lagen grind, op een noordwaarts gerichte helling die de rijping bevordert en tegelijk de frisheid behoudt die kenmerkend is voor het koele klimaat van de regio. De opbrengsten worden bewust zeer laag gehouden en de wijngaard wordt beheerd met bijzondere aandacht voor biodiversiteit, met name door het inzaaien van gevarieerde bodembedekkers die het bodemleven en de bodemstructuur verrijken.

Vinificatie en rijping

In de kelder profiteert deze Australische wijn van de expertise van Yarra Yering, die berust op handmatige oogst en een zorgvuldige selectie van de druiven. De Cabernet Sauvignon en de Malbec worden met zorg gevinifieerd en vervolgens geassembleerd, waarna de wijn rijpt in Franse eikenhouten vaten, in lijn met de precieze, verfijnde stijl die de rode wijnen van het domein kenmerkt.

Druivenrassen

De Agincourt Cabernet Malbec 2019 van Yarra Yering is gemaakt van een blend van Cabernet Sauvignon en Malbec, in de traditie van de blends in Bordeaux-stijl waar Yarra Yering zo aan gehecht is.