Aan de voet van de berg Vultur, in de provincie Potenza in Italië, profiteren de wijngaarden van de eerste appellatie van Basilicata van de prachtige klimatologische omstandigheden die Zuid-Italië te bieden heeft. De DOC Aglianico del Vulture appellation werd in 1971 gecreëerd en maakt de wijnen uit Basilicata tot een van de beste van Italië.
De berg Vultur bereikt een hoogte van 1326 meter. Deze vulkaan, die al bijna 40.000 jaar is gedoofd, zorgt voor een uniek terroir in het hart van Zuid-Italië. Dankzij de vulkanische bodem kan de favoriete druivensoort van de regio rijke, geconcentreerde kenmerken ontwikkelen. Aglianico gedijt buitengewoon goed op de hellingen van deze oude getuige van de geschiedenis.
Het DOC Aglianico del Vulture label kan enkel toegekend worden aan wijngaarden tussen 200 en 700 meter boven de zeespiegel. Dit is een zeer belangrijke factor, omdat het een bijzondere blootstelling en klimaat creëert. De zuidoostelijke hellingen van de vulkaan profiteren van de ochtendzon. Hierdoor vermijden ze de verzengende middagstralen en genieten ze van koelere temperaturen. Deze koelere temperaturen zorgen ervoor dat de druiven langzaam hun suikergehalte opbouwen en de perfecte rijpheid bereiken tegen eind september en begin oktober, wanneer de oogst in volle gang is.
Het DOC Aglianico del Vulture label vereist speciale aandacht, van de locatie van de wijngaarden tot de rijping van de wijnen. De wijnen worden uitsluitend gemaakt van Aglianico-druiven en moeten minstens een jaar rijpen. Als het woord 'Riserva' op het etiket staat, is de wijn nog minstens een jaar gerijpt in eiken vaten.
De DOC Aglianico del Vulture wordt voornamelijk als rode wijn gevinifieerd, maar kan ook 'spumante' zijn, mousserend dus.
De DOC Aglianico del Vulture wijnen hebben alle kenmerken van het huwelijk tussen een uniek terroir en de oude Aglianico druivenvariëteit en zijn krachtig. De tannine, zuurtegraad en concentratie van de wijn zijn de belangrijkste attracties van deze jonge rode wijnen. Na verloop van tijd ontwikkelen de aroma's van zwart fruit zich en evolueren ze naar aroma's van kruiden, teer, aarde en donkere chocolade. Vaak kunnen de wijnen enkele jaren bewaard worden om al hun kwaliteiten te onthullen.
