Carruades de Lafite 2002

Kenmerken en proeftips voor Carruades de Lafite 2002

Degustatie

Kleur
De wijn toont een diepe rode kleur met een ondoorzichtige kern en een lichte verbleking aan de rand, een teken van een sierlijke evolutie.

Neus
Het boeket opent met de klassieke signatuur van het domein: potloodstift, grafiet en cederhout. Daarna ontvouwt zich een grote complexiteit, waarin aroma's van rijp zwart fruit zoals zwarte bes, braam en pruim samengaan met geëvolueerde tertiaire tonen van bosgrond, leer en subtiele peperige kruiden.

Smaak
Elegant en middelzwaar, met een zachte, vlezige aanzet. De smaak wordt gedragen door een levendige zuurgraad en soepele, zijdezachte tannines. De wijn is bijzonder toegankelijk, draait volledig om finesse en mondt uit in een harmonieuze afdronk.

Spijs-wijncombinatie

Deze rode wijn combineert prachtig met verfijnde vleesgerechten zoals een geroosterd lamsrack, een gegrilde ribeye of een ossenhaas. Hij past ook uitstekend bij licht wild, eendenborst of paddenstoelengerechten, mits de sauzen licht blijven, zodat de verfijndheid van de wijn niet wordt overstemd.

Een Pauillac die elegantie en aromatische complexiteit verenigt

Het domein

Gelegen in de vermaarde Franse regio Bordeaux is Château Lafite-Rothschild een icoon waarvan de wijnbouwgeschiedenis teruggaat tot de 13e eeuw. Het moderne domein ontstond echter pas in 1868, toen het werd verworven door baron James de Rothschild. Het landgoed, dat in 1855 werd geklasseerd als Premier Grand Cru, beslaat zo'n 178 hectare. Tegenwoordig staat het domein onder leiding van Saskia de Rothschild, die het familie-erfgoed voortzet en de wijngaard door een ambitieuze ecologische transitie loodst. Het château geniet wereldwijde faam om zijn wijnen van grote finesse.

De wijngaard

De wijngaard van 112 tot 116 hectare ligt in de gemeente Pauillac. Hij is verdeeld in drie hoofdzones: de hellingen rond het château, een perceel in Saint-Estèphe en, in het westen, het beroemde plateau van Carruades, waaraan deze tweede wijn zijn naam ontleent. De wijnstokken gedijen op uitzonderlijke terroirs van fijn, diep grind vermengd met door de wind aangevoerd zand op een kalkstenen ondergrond. Het domein, dat momenteel overschakelt op biologische teelt, gebruikt voor deze cuvée met name druiven van zijn jonge wijnstokken.

Het oogstjaar

2002 geldt als een jaargang in klassieke stijl. Het jaar haalt niet de weelderigheid van de warmste jaren, maar de weersomstandigheden leverden druiven op met een evenwichtig profiel, een mooie frisheid en een gematigde concentratie.

Vinificatie en rijping

Carruades de Lafite 2002 werd perceel per perceel gevinifieerd in houten en roestvrijstalen kuipen, om de identiteit van elke partij te bewaren. Vervolgens rijpte de wijn 18 tot 20 maanden op eikenhouten vaten die het jaar ervoor voor de grand vin waren gebruikt, wat zorgt voor een subtiele, harmonieuze integratie van het hout.

Druivenrassen

Deze assemblage onderscheidt zich door een aanzienlijk aandeel merlot, aangevuld met cabernet sauvignon, cabernet franc en petit verdot.