Château Batailley 2017

Kenmerken en proefadvies voor Château Batailley 2017

Proeven

Neus
Het boeket onthult heerlijke geuren van rood fruit, koffie en vanille.

Smaak
Het gehemelte wordt verleid door zijn frisheid en persistentie.

Wijn en spijs combinaties
Deze wijn past perfect bij Pauillac lam, rood vlees (rib steak, steak, tournedos), wild, of zelfs kazen.

De levendigheid en elegantie van een grote Pauillac wijn

Het eigendom
De Château Batailley, gelegen in de Pauillac appellatie, heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 15e eeuw, zijn naam is verbonden met de laatste slag van de Médoc tijdens de Honderdjarige Oorlog. Met 60 hectare aan wijngaarden, is het landgoed geclassificeerd als Grand Cru Classé in 1855 en produceert wijnen die erkend worden om hun karakter dat kracht en elegantie combineert.

De wijngaard
De Pauillac wijngaard rust op grindbodems, perfect geschikt voor wijnbouw.

Vinificatie en veroudering
Fermentatie en maceratie duren ongeveer 25 dagen in kleine thermo-gereguleerde roestvrijstalen vaten. De veroudering vindt plaats over 18 maanden in vaten, waarvan 55% nieuw is en 45% van één wijn.

Blend
Cabernet sauvignon (80%), merlot (17%), petit verdot (3%)