Château Capbern 2025

Licht kruidige aroma’s vermengen zich met zwartebessenblad, gevolgd door een meteen gripvolle en ziltige aanzet, met plakkerige zoethouttonen, munt en verkoelende accenten van blauwe bes. Rechtlijnig en zonder omwegen, maar zo schoon en precies, echt in één lijn, met een lange persistentie en prachtige, fijngestampte, poederige, fluweelzachte tannines. Uitstekende indruk: jong en zoals verwacht nog wat strak, maar zo puur en gefocust, met daaronder een prachtige zachte toets van rode kers. Algemeen directeur Vincent Millet zei: ‘Het was dit jaar niet erg makkelijk in St-Estèphe, met een intense oogst van 15 dagen voor alle drie de wijnen in het portfolio, omdat alle druivenrassen snel rijpten; toch vonden we geweldige Cabernet Sauvignon. Voor mij is dit een wijn met veel potentieel, die de tannines toont van de grote jaargangen 2005, 2010 en 2015.’ pH 3,2.

In de neus komen bloemen, bessen, cacao, kersen en chocolade volledig tot hun recht. In de mond eindigt de wijn met een zoete, frisse uitbarsting van zwarte kersen, chocolade en espresso. Deze wijn is al heerlijk bij release, maar kan ook een paar jaar rijpen voor meer secundaire aroma’s. Capbern behoort vandaag tot de beste prijs-kwaliteitverhoudingen in de Médoc. Perfect om bij release van te genieten, en vervolgens minstens 15 jaar — of langer. De blend bestaat uit 62% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot en 2% Cabernet Franc. 13,8% alc. Drinken van 2028-2045. 92-94 pts

Mooie spanning en concentratie, met energie en balans: cassis, bosbes, sinaasappelschil; toont het terroir van grind, klei en kalksteen, met een fijne frisse lift. Heel goed in balans en met finesse. Een echte doordrinkbaarheid is duidelijk aanwezig, geholpen door keuzes in de vinificatie zoals gisting op lage temperatuur, geringe extractie en een lage hoeveelheid perswijn. Oogst van 4 tot 20 september. Nieuw etiket vanaf de jaargang 2024: met het Calon-hart en een expliciete verwijzing naar de band, aangezien beide domeinen sinds de 19e eeuw in handen waren van dezelfde familie. Vincent Millet, directeur. 60% nieuw eiken. pH 3,60. Opbrengst 32 hl/ha.

Ton en van zwarte bessen en viooltjes worden aangevuld met rijpingsnuances, met toetsen van vers hout. In de mond toont de wijn densiteit. De aanzet is romig, zet mooi de toon en wordt gevolgd door fijnkorrelige tannines die het middenpalet verstevigen en hun kracht gericht vrijgeven. Ze worden ondersteund door een incisieve zuurgraad die pit geeft en de aanwezige kracht omlijst. Een overtuigende, meeslepende wijn die een geslaagde symbiose creëert tussen frisheid en power.

Diepzwarte kleur. Een intense, verfijnde neus: fruitig, zuiver, rijp en subtiel. Ultrafijn bij de aanzet, met veel klasse in het mondgevoel en een trage, zeer fruitige ontwikkeling; de wijn smelt op het gehemelte, aangenaam, sappig, lang en zelfs nobel. Ongelooflijk! Assemblage: 62% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot, 2% Cabernet Franc. Alcohol: 13,8% – pH: 3,6.