Château Capbern 2022

De typiciteit en finesse van een rode Saint-Estèphe wijn

Het landgoed

Château Capbern is een Saint-Estèphe cru gelegen in het noordoosten van de appellatie. Château Capbern is eigendom van Château Calon Ségur.

De wijngaard

Château Capbern is een Saint-Estèphe wijn gemaakt van 38 hectare wijnstokken, waarvan 32 hectare in productie. De wijnstokken zijn gemiddeld 17 jaar oud en staan aangeplant op zanderige-grindachtige en klei-grindachtige kalksteenbodems.

Vinificatie en rijping

Met de hand geoogst. Eerste inspectie van de druiven op de wijnstok. Vibrerende ontstamper en handmatige sorteertafel. Vinificatie in roestvrijstalen cilindervormige vaten met temperatuurregeling. De rijpingstijd is 18 tot 21 dagen. Micro-bullage. Het sap wordt samengevoegd met exogene gisten en bacteriën in roestvrijstalen vaten bij 25°C. De wijn rijpt 18 maanden in vaten (60% nieuw, 40% uit één wijngaard).

Blend

Château Capbern 2022 is een blend van cabernet sauvignon (53%), merlot (44%), petit verdot (2%) en cabernet franc (1%).