Château des Quarts : Pouilly-Fuissé 1er Cru "Clos des Quarts" Monopole 2024

Kenmerken en degustatietips van de Pouilly-Fuissé 1er Cru "Clos des Quarts" Monopole 2024 van Château des Quarts

Degustatie

Het oog
Deze witte wijn onthult een lichtgevende, lichtgele kleur met heldere reflecties.

De neus
Bijzonder verfijnd verweeft het aromatische boeket tonen van citrusvruchten en steenfruit met delicate hints van witte bloemen, gedragen door een diepe minerale afdruk.

De mond
Rijkdom en spanning gaan hand in hand in een geconcentreerde, energieke textuur. De fruitige smaken worden perfect in evenwicht gebracht door een prachtige zuurgraad, die uitmondt in een aanhoudende, subtiel krijtachtige afdronk.

Wijn-spijscombinaties

Deze cuvée past voortreffelijk bij gebakken witte vis, fijne schaal- en schelpdieren, gevogelte in een romige champignonsaus of gerijpte kazen zoals een belegen Comté.

De elegantie van een grote Bourgogne-Chardonnay in het hart van Pouilly-Fuissé

Het domein

Geboren in 2012 uit de ongekende samenwerking tussen Olivier en Corinne Merlin en Dominique Lafon, belichaamt Château des Quarts de ambitie om de Mâconnais naar de top van Bourgogne te tillen. Deze wijnbouwers hebben hun expertise gebundeld om een historisch terroir te sublimeren. Als onafhankelijke entiteit onderscheidt het domein zich door zijn milieuvriendelijke aanpak en zijn compromisloze streven naar precisie. Vandaag staat het domein bekend om het produceren van witte wijnen van zeldzame elegantie, die zich kunnen meten met de meest prestigieuze regionale referenties.

De wijngaard

Omringd door stenen muren kijkt deze monopole van 2,65 hectare vanuit het dorp Chaintré uit over de vallei van de Saône. De wijnstokken groeien op oost- en zuidoost georiënteerde hellingen met klei- en kalkbodems, ideaal voor het vervaardigen van een grote Pouilly-Fuissé. De wijngaard herbergt honderdjarige wijnstokken, waarvan de oudste in 1917 werden geplant. De teelt gebeurt met het grootste respect voor de natuur: de afwezigheid van synthetische producten, het ploegen met paarden en de handmatige oogst garanderen druiven van opmerkelijke zuiverheid.

Vinificatie en rijping

De bessen worden met minimale interventie gevinifieerd om het terroir zich volledig te laten uitdrukken. Het proces vindt plaats in de kelders van La Roche-Vineuse, waar technische expertise helpt om de frisheid en aromatische helderheid van het fruit gedurende de gehele bereiding te behouden.

Druivenras

Chardonnay (100%).