Château Devise d'Ardilley 2009

Kenmerken en proefadvies voor Château Devise d'Ardilley 2009

Proeven

Kleur

De kleur toont een mooie, diep intense robijnrode tint met violette reflecties.

Neus

De neus opent met fruitige aroma’s, vergezeld van mentholachtige en zoethouttonen. Toetsen van rode kers vervolledigen het bouquet, terwijl geroosterde nuances een extra dimensie toevoegen aan het aromatische profiel.

Smaak

In de mond onthult deze wijn een warme, tanninerijke structuur. De aanzet is elegant, gevolgd door een fraaie rondheid in het middenpalet. De tannines, vlezig en zijdezacht, ondersteunen een goed uitgebalanceerd palet dat speelt met frisheid en lengte in een luchtige stijl.

Spijs- en wijncombinaties

Deze Haut-Médoc is een ideale match bij een met knoflook geroosterde lamsbout. Hij combineert ook uitstekend met rood vlees, wild, evenals met gerijpte kazen zoals Comté of Brie de Meaux.

Serveren en bewaarpotentieel

Château Devise d'Ardilley 2009 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 14 en 17°C. Deze wijn kan worden gedronken tot ongeveer 2020.

Een gestructureerde en elegante Haut-Médoc uit het oogstjaar 2009

Het domein

Opgericht in 1991 in Saint-Laurent-Médoc, Bordeaux, is Château Devise d'Ardilley een recent Haut-Médoc-domein, vanaf het begin ontworpen met nieuwe kelderfaciliteiten die zijn gewijd aan hedendaagse vinificatie. De wijngaard van 10 tot 11 hectare, op grindrijke bodems die profiteren van de maritieme bries, bevordert een mooie balans en een elegante aromatische expressie. Aangekocht in 2000, is het nu in handen van Madeleine en Jacques Philippe. Als cru bourgeois geclasseerd in 2003, behaalde het domein in 2018 de biologische certificering.

De wijngaard

De wijngaard van Château Devise d'Ardilley beslaat ongeveer tien hectare in Saint-Laurent-Médoc, binnen de Haut-Médoc-appellatie. De stokken groeien op grindbodems van de Garonne, die de wijnen hun minerale karakter en structuur geven. Het domein profiteert van een gematigd oceanisch klimaat, met maritieme briezen die een geleidelijke rijping van de druiven bevorderen. Al meer dan tien jaar wordt de wijngaard beheerd volgens de principes van biologische landbouw, waaronder de inzet van ecobegrazing.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2009 wordt in de hele Bordeaux-regio als uitzonderlijk beschouwd. De weersomstandigheden waren bijzonder gunstig, waardoor de druiven een optimale rijpheid bereikten met goed ontwikkelde tannines en een uitstekende aromatische concentratie.

Vinificatie en rijping

Château Devise d'Ardilley 2009 profiteerde van perceelsgewijze vinificatie in een moderne cuverie met twaalf tanks, waardoor een nauwkeurige temperatuurregeling mogelijk was. De rijping vond deels plaats in eikenhouten vaten, met ongeveer een derde nieuwe vaten, en deels in kleiamforen—een ancestrale techniek die de wijn complexiteit en finesse geeft.

Druivenrassen

Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot