Château Fayat 2014

Compact, sappig, dicht, tannines zonder hardheid: komt hij zo op fles, dan is dit tot nu toe de beste wijn van het domein.

De 2014 Fayat heeft een intens bouquet met krachtige aroma’s van zwarte kers, bosbes en jodium, wat opzichtig vergeleken met zijn gelijken, al valt de zuiverheid niet te ontkennen. In de mond is hij middelzwaar met een sorbetachtige aanzet, bijna Bourgogne-achtig qua tanninestructuur, met levendige tonen van rode kers en kirsch, getint met bloedsinaasappel. Het is bijna alsof deze Pomerol té graag wil behagen en je verlangt naar wat meer terughoudendheid in de afdronk. Toch is er een zekere charme die in eerdere jaargangen van Fayat misschien ontbrak; de zijdezachte finale zal hem brede aantrekkingskracht geven.

Met specerijen doordrenkte tonen van frambozen- en boysenbessenkonfijt vormen de kern, ondersteund door een stevige toets drop. Een lichte appelhouten rand geeft wat ruggengraat aan de afdronk. Het best tussen 2019 en 2026. 2.500 kisten gemaakt.

De aroma’s van rijpe pruim en bloemen worden benadrukt door de levendige zuurgraad. Dit is misschien geen grote of rijke wijn, maar hij is prachtig in balans en je kunt hem drinken bij een brede waaier aan gerechten (ook best pittige). Nu drinken.

De 2014 Fayat is floraal, geparfumeerd en hartig, met goede diepte in zijn rood getinte fruit. Vrouwelijk en gracieus, deze vrij rustige, gedempte Pomerol zal met minimale kelderrijping goed drinkbaar zijn.

Met tonen van anijs, aarde, kruiden, espresso en donkere kers is deze wijn zacht, middel- tot volachtig van body en nu al toegankelijk. In 2014 werd de wijn gemaakt van 100% Merlot en bereikte hij 13,5% alcohol met een pH van 3,8. 88-89 ptn

Uiterst donker purper met lila en violette reflecties. Het fruit oogt wat gekookt in de krachtige aanzet, met een Amarena-toets en bosframbozenconfituur. In de mond gaat het verder met een volle, geconcentreerde extractie met compote-achtige indruk. Helaas is de extractienoot niet helemaal onopvallend. Minder zou meer zijn.

Een vleugje weelde doet in deze harde wereld altijd goed, en dat is precies wat deze 2014 biedt: zijdezacht tot in de perfectie.

Een wijn van 100% Merlot uit drie percelen, met een opbrengst van 34 hl/ha. Er is veel werk gestoken in de structuur. De wijn is fris, elegant, met een mooie, iets vloeibare textuur. De oude Cabernet Franc-stokken uit 1902 en 1903 zijn gerooid.

Granaatrood met paarse schakeringen. Bouquet van goede intensiteit, nog wat terughoudend. Kruidig karakter. Noten van zwarte peper en frambozen. Sappige, fruitige en zeer aangename aanzet. Het lichaam is evenwichtig, romig en met perfect geïntegreerde tannines. Ze zijn in harmonie met een verfrissende structuur die mooie levendigheid geeft. Fruitige afdronk.

Fruitige wijn met een ronde smaak, aanwezig in het midden van de smaak, aangenaam en van gemiddelde lengte.

Onder hetzelfde eigendom als Château la Dominque in het naburige Saint-Emilion produceert dit domein 100% Merlot. Deze gulle wijn met zijn rijke tannines is donker, met strakke zuren, sappig zwart fruit en smaken van donkere koffie. Hij is geconcentreerd en zal nog vele jaren nodig hebben om zachter te worden. Drinken vanaf 2023.