Château La Violette 2024

De verfijning en romigheid van een Pomerol-wijn

Het wijngoed

Gemaakt in de jaren 1950 beslaat Château La Violette 1,68 hectare op het Pomerol-plateau in Bordeaux. Sinds 2006 in eigendom van de familie Péré-Vergé, ontleent dit wijngoed zijn naam aan het kenmerkende violetparfum van zijn uitzonderlijke wijnen.

De wijngaard

De wijngaard van Château La Violette profiteert van een bevoorrechte ligging op het Pomerol-plateau, aangeplant op fijne grindgronden. Dit terroir van 1,68 hectare, waarvan 1,26 hectare in productie is, ligt ingeklemd tussen de prestigieuze châteaux Trotanoy en Le Pin. Dit uitzonderlijke terroir, met wijnstokken van gemiddeld 30 jaar oud, aangevuld met een nieuwe aanplant van 7 jaar oude wijnstokken, geeft de wijnen hun unieke karakter en opmerkelijk rijpingspotentieel.

Vinificatie en rijping

Vinificatie volgt een rigoureus protocol met handmatige ontsteeling van de druiven. Een pre-fermentatieve maceratie bij 6°C gedurende 15 dagen gaat vooraf aan de alcohol- en malolactische gisting, die rechtstreeks in nieuwe vaten wordt uitgevoerd. De rijping zet zich veertien maanden voort in "Saury Ecrin"-vaten die eerder voor de vinificatie werden gebruikt, waardoor het wijn complexiteit en structuur krijgt.

Druivensoort

Deze Château La Violette 2024 is 100% Merlot.