Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
Château La Violette 2025
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Een grote Pomerol-wijn die structuur en verfijning combineert
Het domein
Opgericht in het midden van de jaren 1950 is Château La Violette een ware parel van de Bordeaux-streek. In 2006 verworven door Catherine Péré-Vergé onderging het domein een spectaculaire transformatie en groeide het uit tot een zeer gezochte signatuur. Vandaag leidt haar zoon Henri Parent het domein en zet hij deze zoektocht naar excellentie voort. Met zijn kleine wijngaard van 1,68 hectare, waarvan 1,26 hectare in productie is, onderscheidt deze vertrouwelijke cru zich door wijnen van opmerkelijke zeldzaamheid.
De wijngaard
Ideaal gelegen op de hoogten van het beroemde plateau van Pomerol, profiteert de wijngaard van een bevoorrecht terroir. De wijnstokken, gemiddeld 30 jaar oud, gedijen op bodems die bestaan uit fijn grind.
Vinificatie en rijping
Na een perceelsgewijze handmatige oogst worden de druiven zorgvuldig gesorteerd en vervolgens met de hand ontsteeld. Er wordt een lange koude pre-fermentatieve maceratie van ongeveer vijftien tot twintig dagen uitgevoerd. De malolactische gisting en de rijping, die ongeveer veertien maanden duurt, vinden volledig plaats in nieuwe Franse eikenhouten vaten.
Druivenras
Château La Violette 2025 is een 100% Merlot.
