Château Lafite-Rothschild 1969

Kenmerken en proeftips voor Château Lafite-Rothschild 1969

Proefnotities

Kleur
Deze rode wijn toont een geëvolueerde tint die van een verzacht robijnrood overgaat in granaatrode en baksteenrode tinten, terwijl de kern ondanks de doorschijnende intensiteit nog altijd levendig is.

Neus
De neus onthult een zeer complex tertiair bouquet. Er komen aroma's vrij van bosgrond, dode bladeren, blonde tabak en sigarenkistje, harmonieus vermengd met geuren van soepel leer, truffel en humus. Subtiele, goed geïntegreerde tonen van ceder en grafiet gaan gepaard met balsamische toetsen, hars en zwarte thee.

Smaak
In de mond is de tanninestructuur met de jaren prachtig verfijnd en biedt ze een fluweelzachte, subtiel poederige textuur. Een mooie frisheid houdt het geheel levendig en leidt naar een opmerkelijk lange afdronk, waarin aanhoudende tertiaire tonen zich ontvouwen.

Spijs-wijncombinaties

Deze grote rode wijn combineert uitstekend met verfijnde, delicate gerechten. Hij tilt edel vlees naar een hoger niveau, zoals een met kruiden geroosterde lamsbout, runderhaas of tournedos Rossini. Hij past ook perfect bij fijn gevogelte, zoals gebraden kapoen of getruffeerde poularde, en bij gerechten op basis van paddenstoelen. Aan het einde van de maaltijd zorgen belegen harde kazen, zoals een gerijpte Comté of Beaufort, voor een fraaie harmonie.

Serveren en bewaren

Om de jaargang 1969 ten volle te kunnen waarderen, is het raadzaam de fles zeer voorzichtig te openen met een tweebladkurkentrekker. Een zorgvuldige dubbele decantatie wordt aanbevolen om het natuurlijke depot te scheiden, met een gematigde beluchting van dertig minuten tot een uur. De ideale serveertemperatuur ligt tussen 16 en 18 °C.

De tijdloze elegantie van een Premier Grand Cru Classé uit Pauillac

Het domein

Hoewel de wijnbouwgeschiedenis teruggaat tot de 13e eeuw, kreeg Château Lafite-Rothschild zijn moderne allure met de classificatie van 1855, gevolgd door de overname door de familie Rothschild in 1868. Deze Premier Grand Cru Classé, gelegen in de prestigieuze appellatie Pauillac, schittert in het hart van de regio Bordeaux. Tegenwoordig staat het domein onder leiding van Saskia de Rothschild. Het onderscheidt zich door zijn continuïteit als familiebedrijf en zijn innovatieve geest. Als B Corp-gecertificeerd domein dat zich inzet voor biologische wijnbouw, verenigt het respect voor zijn historische terroir met agronomisch onderzoek om wijnen van tijdloze elegantie te creëren.

De wijngaard

De wijngaard beslaat 112 hectare in het hart van de appellatie Pauillac en ligt op een uitzonderlijk terroir van fijn, diep grind vermengd met door de wind aangevoerd zand, rustend op een kalkstenen ondergrond uit het Tertiair. Deze unieke bodem zorgt voor een opmerkelijke waterregulatie, waardoor de wijnstokken bestand zijn tegen klimatologische extremen. Het terroir, verdeeld in drie afzonderlijke zones, waaronder de historische hellingen en het plateau van Carruades, wordt met grote zorg bewerkt, met onder meer groenbemesters in de winter en agro-ecologische praktijken om de biodiversiteit en de gezondheid van de bodem te behouden.

Vinificatie en rijping

Voor deze jaargang 1969 weerspiegelen de keldertechnieken de klassieke aanpak van die tijd. De vinificatie berustte op een gematigde extractie, waarbij evenwicht, finesse en bewaarpotentieel voorrang kregen boven opzichtige kracht, in lijn met de historische stijlidentiteit van het domein.

Druivenrassen

Deze wijn is gemaakt van een assemblage die wordt gedomineerd door cabernet sauvignon, aangevuld met merlot en naar alle waarschijnlijkheid een vleugje cabernet franc.