René Gabriel
Mag een Bordeaux overeenkomsten vertonen met een Californian? Bij de allergrootste wijnen van het jaar 1986 viel telkens weer een naar eucalyptus geurende Cabernet-toets op. Aankomst (19/20): Sensationele, dichte neus, rijk, gelaagd. Concentratie van krenten en port. Heerlijk extract, een fijne wijn met kracht en een enorm potentieel. In 1994 een zacht monument: gecomprimeerde tannines, misschien ook wat lastig te doorgronden. Zijn ware grootheid zal pas in het volgende millennium blijken. In 1996 schrok ik, want het bouquet was warm en toonde aanvankelijk zachte oxidatieve tonen, die zich merkwaardig genoeg na een half uur lieten vervangen door pruimige zoetheid, hooitonen, gedroogde kruiden. Droge smaak, eerder zanderig en op dit moment niet de finesse van een Lafite brengend, in de finale krenten en een vleug Málaga; heeft nog best veel tijd nodig. Twee jaar later weer totaal gesloten met een zacht kruidig bouquet, daarachter echter een geconcentreerde lading rozijnen en zoet terroir. In de mond eveneens gecomprimeerd, veel adstringentie, maar toch niet zo ongenaakbaar als andere ’86 Premiers. Een uur karafferen. 99: Gedronken bij het diner bij Marino Aliprandi. Jürgen Steinbrecher had de fles uit zijn privékelder meegenomen: Het bouquet oogt bijna overrijp en lijkt op de al uitgebloeide Lafite 1976 en 1979. In de mond is de wijn nog hard, bijna gecomprimeerd en heeft veel lucht nodig. Op de een of andere manier lijkt hij zich op dit moment uiteen te vallen. Je hebt echter het gevoel dat een half uur karafferen hem goed zou doen, want hij krijgt vettige contouren en laat zo de korrelige tannines een beetje smelten. 03: Ik word onzeker. Het bouquet toont oxidatieve sporen, het fruit zakt weg en de wijn zelf heeft nog tannines en een onvoltooide zuurconfiguratie voor nog eens twintig jaar die hij nog zou moeten verteren. Echt compromisloos groot zal hij waarschijnlijk nooit meer worden. Een wijn voor tanninefetisjisten. De garantietijd is verstreken. Ik zou hem eerder verkopen en daarvoor ’89 bijkopen (17/20). Bij een lunch op château Clauzet met Maurice Velge openden we twee flessen en zetten beide karaffen neer. Eén fles was stinkend, houtig maar niet kurk. De andere toonde een groot, geparfumeerd Cabernet-kruidenbouquet en zou qua neus alleen al minstens als een 19/20-ervaring te beoordelen zijn. In de mond nog steeds harde, veeleisende en slechts langzaam ontwikkelende tannines tonend. Wordt hij ooit rijp? Op de een of andere manier helpt karafferen ook niet veel; hij droogt eerder uit… (17/20). 06: Donker, diep granaat, robijn- en baksteenkleurige rand. Gek bouquet: tijm, ijzerhard, sparrenbaard, wilde rozemarijn, bloeiende kappertjes; daaronder nog veel rokerige cassis; in de mond sappig, delicaat, opnieuw een wilde, genuanceerde kruidentoon tonend, ondersteunende, fijnkorrelige tannines; in de kern een dramatische zoetheid; nog tanninerijk maar goed op weg om een iets lichtere versie van de 1945 Mouton te worden. Na enkele teleurstellingen weer een bijna perfecte fles! 07: In Holland: Donker, diep oranje-bruine rand. Enorme diepte in de neus, de wijn toont in aanzet een diepgravende, koudrokerige Cabernet-toets, veel kruiden en zwarte bessen, evenals Nicaragua-tabak. In de mond stevig, nog sterk adstringerend en in de tanninespieren capsuletonen tonend; de tannine-zuurverbinding kan licht boven vlees en vet domineren; zo paren bij deze nog steeds polariserende wijn grootheid en hardheid. Nam aan lucht nog iets toe, maar wilde dan (nog?) niet aansluiten bij de allergrootsten. Aanbeveling: 6 uur karafferen. De neus zat tijdelijk op 20/20, de totaalindruk: 19/20. 07: Coburg-proeverij. Zeer donker, bijna zwarte reflecties in het midden. Ingetogen, defensief bouquet, aards, droog, wat dof in aanzet, jodetonen; opent slechts langzaam en wil niet echt communiceren. In de mond stevig, nog adstringerend, vlezig, enorme concentratie maar ook een zekere arrogantie in de tannines, zeer droog, korrelig en op de een of andere manier — voor een Premier Cru — zeer oncharmant. Maar dat kent men ook van andere Premier Crus in dit jaar. Deze lijkt echter volledig onontwikkeld te zijn en heeft nog zeker 10 jaar flesrijping nodig om tot eerste rijpheid te komen. De recent geproefde flessen variëren, maar het potentieel is altijd hetzelfde! Wie hem drinkt, moet hem 8 uur karafferen en loopt dan geen enkel risico. 08: Opnieuw een fles met kurk bij de Best-Bottle-proeverij! 11: Voor een lunch bij Tobler Werni met Baschi Schwander nam ik een halve fles mee. De kleur was sensationeel jong. En zo ook de wijn. Bijna nog stom met zijn compacte, gesloten stijl. Nog steeds een reusachtig tanninepakket. (20/20). 11: Magnum. Tamelijk donker wijnrood, vrijwel geen kleurontwikkeling. Complex zoet bouquet, veel zwarte pruimen, ook rode kersen, vervolgens cassistonen, drop, wat teer en citroentijm, half geopend, maar je merkt dat — misschien pas over 10 jaar — er nog meer of veel meer zal komen. Compacte smaak, nog veel looizuur, ook nog behoorlijk wat adstringentie; zo is deze monumentale ’86 Lafite nog steeds zeer op de voorgrond en nog ver verwijderd van de eerste drinkrijpheid. (20/20). 12: Graag had ik de 1986 Lafite-Rothschild ook de maximale score gegeven. Qua potentieel zou dat absoluut geen probleem zijn geweest, maar helaas zat er in de gulle truffelschijn een licht dof-aardse noot. Laten we dit over 20 jaar nog eens bekijken, als hij misschien rijp is. De tanninemassa’s zijn in ieder geval nog enorm. Potentieelbeoordeling: 19/20. 13: 1986 Château Lafite-Rothschild: Extreem donker, dicht purper, zwarte reflecties. In de diepgravende neus rook, krenten, droog blad, edele houtsoorten; compact en als het ware nasalerwijs de vuist ballend; fijnste kruidnuances en gefermenteerde theebladeren; delicate jood- en turfnoten, waarmee de eerste tertiaire fase wordt ingeluid. Rijke, vlezige smaak, in de doorstroming nog wat geblokkeerd door zanderige, semi-arrogante tannines, die zich vanaf de tong met de rest van de mond verbinden in een allesomvattende adstringentie; weinig charme maar nog ongelooflijk potentieel. Nog niet in de eerste rijpheid maar — in elk geval met deze fles — de wens tonend om ooit te behoren tot de tanninerijke voorbeelden zoals 1928 en 1945. Een ontroerende, maar ook arbeidsintensieve slok. Het is op de een of andere manier het tegenovergestelde van een Lafite, omdat de wijn overkomt als een rijke boer met een brokaat vest. (20/20). Een sensationele halve fles, drie uur karafferen en in de koele kelder laten. De tannines zijn nu fijner en brengen, bij langere luchtexpositie, de klassieke, prachtige Lafite-zoetheid. Hier groeit nu duidelijk een legende. (20/20). 15: Een absoluut jonge fles bij een blindproeverij in Zug. Ik had hem snel door. Hij is uniek. Maar helaas nog steeds te jong. (20/20). 15: Een halve fles bij ons thuis een paar dagen later. Iets rijper, maar ook hier nog niet rijp. (20/20). 15: Halve fles. Ongelofelijk donker, in het midden nog zwarte en bij nuances violette reflecties. Ik had hem een paar dagen eerder uit de normale fles en toen was hij nog meer gesloten. Hier had je tenminste de kleine kans om een deel van de mogelijke wijn te raken. De neus: een stoet van gedroogde en versgehakte keukenkruiden, ook munt en hooi, krenten, teer. De aangegeven diepte doet denken aan een Hermitage. In de mond een optelsom van ongelooflijk veel, nog half rauwe tannines tonend; dat resulteert dan ook in een massieve adstringentie. Dit is een monumentaal blok en het tegenovergestelde van een Lafite. Want — in grote jaren — is dit meestal een van de allerfijnste Crus in de hele Médoc. Maar hier was het tanninerijke en nog steeds veeleisende jaar duidelijk veel sterker. (19/20). 16: Magnum. Zeer, zeer donkere kleur, slechts weinig rijpingsreflexen. Een droombouquet, eerst ingetogen, dan toenemend; eerst met ongelooflijk verleidelijke, bijna speelse kruidentonen; vervolgens met restanten cassis, pruimen en in de loop met steeds meer moutige zoetheid. Je zou er uren aan kunnen ruiken. Vooral fascinerend is dat hij voortdurend meer biedt en zo de beschouwer uitnodigt tot een contemplatief gesprek. In de mond geen monument, op de een of andere manier eerder een zekere lichtheid documenterend; daardoor komen de 1986-tannines wat naar voren. Maar het is ook heel duidelijk vast te stellen dat deze veel beter geïntegreerd zijn dan een paar jaar geleden. De finale is weer met zwarte bessen, krenten, teer en veel drop. Jong, jong, jong! Over 50 jaar kan men nog steeds een enorm grote Lafite verwachten. Een legende, maar ook misschien een atypische Lafite, want tot nu toe kwamen de allergrootste wijnen van deze vrouwelijke Pauillac Premier altijd uit warme jaren. Deze magnum: 20/20! 21: Magnum. Bij een blindproeverij in Oberägeri stond hij direct naast de Mouton. Deze deed moeilijk en “stinkte”. Maar de Lafite was overweldigend. Donker van kleur. De neus een excessen van wilde Cabernet en kruidentonen, heel achteraan met minimale cassisrestjes. In de mond machtig, veeleisend en zich presenterend als een Pauillac-monument. Hij maakte diepe indruk op me. Ik garandeer nog 50 jaar genotvenster. Legendarisch en megaklassiek!!! (20/20). 22: Helaas: De kleur is nog extreem jong! In het zeer donkere, volle rood zie je nog violette reflecties. De neus was aanvankelijk weinig opbeurend. Sommigen aan tafel klaagden over “kurk”. Ik ken deze wijn al lang. Helaas zijn er veel van besmet. Dat wil zeggen, defect. Nog preciezer: “TCA-fout”; ik heb er vaak over geschreven en het betreft niet alleen de Lafite van jaargang 1986. Ik nam het glas, hield mijn hand over de opening en schudde de wijn krachtig. Daarna wachtte ik een paar minuten tot het volgende neuscontact. Er was een tendentiële verbetering te zien. Veel bakeliet, teer, koolteerolie en andere aroma’s die wijzen op “sterke reductie”. Achter al deze niet bepaald wenselijke indrukken vond men echter ook behoorlijk geconserveerd zwart fruit. In de mond was er beslist geen reguliere kurkfout te vinden, omdat hij achter in de keel niet bitter werd. Massief, extreem vlezig lichaam met een ver reikende, monumentale adstringentie. Eigenlijk een 20-puntenwijn, maar helaas…