Château Lagrange 1998

Kenmerken en proefnotities van Château Lagrange 1998

Proefnotities

Kleur
Met een prachtige diepe robijnrode kleur onthult deze wijn zich met elegantie.

Neus
Aanvankelijk ingehouden, heeft de neus wat beluchting nodig om zijn volledige complexiteit te onthullen. Vervolgens komen aroma's van rijp donker fruit, braam en zwarte bes vrij, vermengd met tonen van geplette aardbei. Kruidige accenten, samen met cederhout, verse tabak en leer, verrijken dit boeket.

Mond
De aanzet is soepel en leidt naar een middelzware mond, gedragen door fijne, zijdeachtige tannines die met de tijd zijn verzacht. De structuur is fris en sappig en biedt een mooie concentratie. De afdronk van gemiddelde lengte blijft hangen op houtige tonen, witte kers en exotische specerijen.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert perfect met gegrild of geroosterd rundvlees, vooral wanneer vergezeld van een rodewijnjus. Hij past ook uitstekend bij wild, zoals gebraden ree met kruiden, evenals bij mediterraan geïnspireerde gerechten of Franse gastronomische klassiekers zoals zeven uur gegaarde lamsbout of runderribben met eekhoorntjesbrood.

Serveren en bewaren

Om Château Lagrange 1998 optimaal te waarderen, wordt aanbevolen deze te serveren op een temperatuur van ongeveer 18°C, waarbij hij geleidelijk kan opwarmen vanaf 16°C. Het wordt aanbevolen de wijn een uur te beluchten in een karaf, of 24 uur van tevoren te decanteren om eventueel bezinksel te verwijderen. Deze wijn heeft een mooie rijpheid bereikt en kan tot ongeveer 2025 worden genoten.

Overige kenmerken

Deze wijn onderscheidt zich door een nauwkeurig beheer van de zuurgraad, met een constante pH-waarde tussen 3,4 en 3,5.

De klassieke expressie van een 3e Grand Cru Classé van Saint-Julien

Het domein

Met een gedocumenteerde geschiedenis die teruggaat tot 1631, is Château Lagrange een historisch domein in Bordeaux. Erkend als 3e Grand Cru Classé in 1855, maakte het domein een ware wedergeboorte door na de overname in 1983 door de Japanse groep Suntory. Onder impuls van deze nieuwe leiding, en nu geleid door Matthieu Bordes, zijn er aanzienlijke investeringen gedaan om de wijngaard te herstructureren en de installaties te moderniseren. De huidige eigenaar, Suntory, hanteert een filosofie gericht op kwalitatieve excellentie en respect voor het milieu, waardoor deze cru wordt teruggebracht naar zijn vroegere glorie.

De wijngaard

Gelegen in het zuidwesten van de appellatie Saint-Julien, ligt de wijngaard op het hoogste punt van het gebied. Hij strekt zich uit over twee grindruggen van Günziaanse oorsprong, rustend op een klei-kalkachtige ondergrond. Het domein onderscheidt zich door een grote geologische diversiteit, met zeventien bodemtypes verspreid over meer dan honderd percelen. Het wijngaardbeheer is sterk gericht op biodiversiteit en respect voor de natuur: er worden geen chemische herbiciden gebruikt, natuurlijke grasbedekking wordt behouden, en het domein herbergt bijenkorven, vogelhuisjes en uitgestrekte bosgebieden.

Vinificatie en rijping

De vinificatie van Château Lagrange 1998 is gebaseerd op een zeer nauwkeurige perceelsgewijze aanpak. De druiven worden met de hand geoogst op het optimale rijpheidsmoment en vervolgens afzonderlijk gevinifieerd in kleine roestvrijstalen tanks. Deze methode maakt het mogelijk de fermentatieparameters aan te passen aan de specifieke kenmerken van elk perceel, voorafgaand aan de definitieve assemblage.

Druivenrassen

• 65% Cabernet Sauvignon
• 28% Merlot
• 7% Petit Verdot