Château Le Gay : La Dame de Pomerol Case 2020

Kenmerken en proefadvies voor de Coffret La Dame de Pomerol 2020 van Château Le Gay

Proeverij

Kleur

De wijn toont een diepe, intense paarse tint.

Neus

De neus onthult een fijne aromatische complexiteit met tonen van intens donker fruit, vergezeld van florale nuances van viooltjes. Aroma’s van truffel en specerijen verrijken het bouquet verder.

Mond

In de mond charmeert deze wijn met zijn beheerste kracht en opmerkelijke elegantie. De tanninestructuur is zijdezacht en verfijnd, en draagt een geconcentreerde substantie met smaken van donker fruit, truffel en specerijen. De afdronk valt op door zijn lengte en aromatische persistentie.

Spijs- en wijncombinaties

Deze wijn combineert perfect met gegrild of gebraden rood vlees, gevederd of behaard wild, evenals bereidingen op basis van truffel. Hij past ook goed bij gerijpte harde kazen.

Serveren en bewaren

De flessen in deze Coffret La Dame de Pomerol 2020 hebben er baat bij om ongeveer twee uur voor het serveren te worden gedecanteerd. Het wordt aanbevolen ze te serveren bij een temperatuur tussen 16 en 18°C. Deze wijn beschikt over een aanzienlijk bewaarpotentieel, waardoor hij zich gedurende meerdere decennia gunstig kan ontwikkelen.

Een eerbetoon aan de Dame van Pomerol uit een uitzonderlijk terroir

Het domein

Gelegen op het prestigieuze Pomerol-plateau op de rechteroever, beslaat Château Le Gay 10,5 hectare in één enkel aaneengesloten perceel, op klei-kalksteen- en grindbodems. Het domein kreeg zijn huidige naam in de 19e eeuw, na de verdeling van de wijngaard door de familie Greloud. Aanvankelijk in 2002 verworven door Catherine Péré-Vergé, wordt het tegenwoordig geleid door Henri Parent.

De wijngaard

De wijngaard van Château Le Gay geniet van een topligging op het Pomerol-plateau, een van de meest gerenommeerde terroirs binnen de appellatie. De klei-grindbodems geven de wijnen een opmerkelijke structuur en een groot rijpingspotentieel. Deze specifieke geologische samenstelling maakt een optimale waterregulatie mogelijk en bevordert de expressie van Merlot, Pomerol’s kenmerkende druivenras.

De set
Château Le Gay biedt in beperkte oplage de « la Dame de Pomerol » set aan, als eerbetoon aan Catherine Péré-Vergé, die het domein in 2002 overnam. Haar zoon Henri Parent zet dit eerbetoon vandaag voort.
Adam ontwierp een genummerde radiata-dennen (Spaans Baskenland) kist, vervaardigd met nauwgezette aandacht voor houtverbindingen en met illustraties die verwijzen naar de 3 flessen van de jaargang 2020 die erin zitten.

Het wijnjaar

Het wijnjaar 2020 in Pomerol begon met een zachte, regenachtige winter, gevolgd door een vroege knopbreuk. Een vorstperiode eind maart maakte beschermende maatregelen in de wijngaard noodzakelijk. De lente bleek vervolgens gunstig, met een zonnige en warme mei die zorgde voor een snelle, gelijkmatige bloei. De zomer werd vanaf half juli gekenmerkt door warme, droge omstandigheden, met hoge temperaturen en een gebrek aan noemenswaardige neerslag in augustus. Deze omstandigheden bevorderden een optimale concentratie van de druiven, ondanks van nature beperkte opbrengsten. De oogst vond plaats onder goede omstandigheden en leverde druiven van uitzonderlijke kwaliteit op.

Vinificatie en rijping

Vinificatie volledig in nieuwe vaten. Het volledige proces, van gisting tot rijping, vindt uitsluitend plaats in nieuwe eikenhouten vaten, gemaakt van het kernhout van 300 jaar oude bomen uit het bos van Tronçais. Deze aanpak geeft de wijn een opmerkelijke tanninestructuur en een uitzonderlijke aromatische complexiteit. De verlengde rijping in nieuwe vaten zorgt voor een geleidelijke integratie van de houtelementen met de substantie van de wijn.

Druivenrassen

Merlot, Cabernet Franc.