Château Le Gay 2014

Proefnotities en aanbevelingen voor Château Le Gay 2014

Proefnotities

Kleur

De kleur toont een diepe paarse tint met intense violette reflecties.

Neus

De neus onthult een verfijnde aromatische complexiteit, met tonen van zwart fruit (zwarte kers, pruim) naast nuances van zwarte truffel die kenmerkend zijn voor het terroir. Een vleugje zoethout en subtiele vanilletonen door de rijping maken dit elegante bouquet compleet.

Mond

In de mond charmeert deze wijn met zijn opmerkelijke balans tussen concentratie en finesse. Zijn zijdezachte textuur en gepolijste tannines zorgen voor een fraaie structuur, terwijl een levendige zurenfrisheid spanning en precisie geeft. Smaken van zwart fruit gaan samen met chocoladetonen en minerale accenten, uitmondend in een lange, elegante afdronk.

Spijs- en wijncombinaties

Château Le Gay 2014 combineert perfect met rood vlees in saus, geroosterde wildvogels of gestoofd wild zwijn. Hij past ook prachtig bij gerechten met wilde paddenstoelen of truffel.

Serveren en bewaren

Château Le Gay 2014 kan nu worden gedronken, maar zal zich verder ontwikkelen tot ongeveer 2040. Het wordt aanbevolen om hem te serveren op een temperatuur van 16-18°C.

Een verfijnde Pomerol met een mooie structuur

Het domein

Château Le Gay werd opgericht in de 18e eeuw op het prestigieuze Pomerol-plateau in Bordeaux en beslaat 12 hectare kleigrindbodems. Sinds 2013 is het domein in handen van de familie Parent en staat het onder leiding van Henri Parent, met Florian Pesquier als wijnmaker en Michel Rolland en Mikaël Laizet als consultants. De wijngaard, samengesteld uit 90% Merlot en 10% Cabernet Franc, onderscheidt zich door perceelsgewijze vinificatie volledig op vat en rijping op nieuwe vaten.

De wijngaard

De wijngaard van Château Le Gay strekt zich uit over het Pomerol-plateau en profiteert van een uitzonderlijk terroir van kalkhoudend kleigrind, verrijkt met ijzeroxiden. De wijnstokken, gemiddeld 40 jaar oud, zijn op hoge dichtheid aangeplant en worden met minutieuze zorg verzorgd. Deze bevoorrechte ligging nabij de grootste crus van de Pomerol-appellatie zorgt voor een optimale expressie van Merlot, het vlaggenschipdruivenras van deze prestigieuze appellatie.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2014 in Bordeaux bleek contrastrijk, met een nat begin van de zomer dat de opbrengsten beperkte. Gelukkig maakte een royale nazomer in september het mogelijk om een optimale rijpheid van de druiven te bereiken, bijzonder gunstig voor Merlot en Cabernet Franc. De oogst vond plaats bij mooi weer, waardoor geconcentreerde, goed uitgebalanceerde druiven konden worden geplukt.

Vinificatie en rijping

Château Le Gay 2014 vormt een belangrijke mijlpaal in de geschiedenis van het domein met de invoering van vinificatie volledig in nieuwe vaten. De druiven worden met de hand geoogst in kleine kratten, met een dubbele selectie. Elk perceel wordt afzonderlijk op vat gevinifieerd, wat maximale traceerbaarheid en precisie garandeert. De rijping vindt plaats gedurende 18 tot 20 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten, wat de harmonieuze integratie van de tannines bevordert.

Druivenrassen

Merlot (90%)
Cabernet Franc (10%)