Château Léoville Poyferré 2019

Een emblematische Saint-Julien uit een geweldige jaargang ’9

Het landgoed
2e Geclassificeerde uit 1855
, het château Léoville Poyferré behoort tot de elite van de grand crus van Bordeaux. Met oorsprong in 1840 is domaine Léoville Poyferré een waar juweel van de Médoc. Na Didier Cuvelier staat Sarah Lecompte-Cuvelier nu aan het roer van dit icoon van de appellatie Saint-Julien.

Het wijngoed

Prachtig gelegen in de appellatie Saint-Julien beslaat château Léoville Poyferré een 60-hectare wijngoed gewijd aan de productie van de Grand Vin du château en zijn Second Vin. De wijngaarden, gemiddeld 37 jaar oud, zijn geplant op Mindelgrindterrassen op klei-zanderige ondergronden. Het gehele domaine is sinds de jaargang 2017 HVE 3-gecertificeerd.

De jaargang

Voor de jaargang 2019 vond de oogst handmatig plaats van 20 september tot 11 oktober 2019, met een eerste handmatige sortering, gevolgd door optische sortering van de bessen.

Vinificatie

Château Léoville Poyferré 2019 onderging per perceel vinificatie in thermogeregelde conische roestvrijstalen cuves. Een koude pre-fermentatiemaceratie werd gedurende 6 tot 8 dagen uitgevoerd voorafgaand aan de alcoholische gisting met geselecteerde gisten. De malolactische gisting vindt plaats in nieuwe eiken vaten.

Samenstelling

Château Léoville Poyferré 2019 is samengesteld uit een blend die wordt gedomineerd door de cabernet sauvignon (67%), aangevuld met merlot (27%), petit verdot (3%) en cabernet franc (3%).

Rijping

De rijping van château Léoville Poyferré 2019 vindt plaats over 18 tot 20 maanden in Franse eiken vaten (80% nieuw en 20% één-wijnvaten).