Château Lespault-Martillac 2016

Een witte wijn uit Pessac-Léognan met een zuivere afdronk

De witte Chateau Lespault-Martillac is een wijn uit de appellation Pessac-Léognan. De gemiddeld 30 jaar oude wijngaard van één hectare is aangeplant op een bodem met diep grind op kleiachtig-grindige ondergrond. De wijn rijpt in vaten (waarvan 25% nieuwe vaten) op droesem gedurende gemiddeld 9 maanden, met regelmatige omroering. De 2016 jaargang combineert 75% Sauvignon Blanc met 25% Sémillon.

De klimatologische omstandigheden van dit wijnjaar waren historisch. Van¹ januari tot²⁰ juni was er hevige regenval, waardoor grote waterreserves konden worden verzameld. De verbetering van het klimaat tussen⁴ en¹¹ juni was perfect voor een wonderbaarlijke bloei. Vanaf¹ juli kwam de zomer echt tot rust en werd gekenmerkt door veel hitte en droogte, wat soms tot een blokkering van de rijping van de druiven leidde. Maar op¹³ september viel er een heilzame regenbui in de wijngaarden, die de ontwikkeling van de wijnstokken weer op gang bracht en het rijpingsproces versnelde. De prachtige thermische amplitudes tot aan de oogst zorgden voor een perfecte rijpheid van de verschillende druivensoorten, evenals een rustige oogst.

Met zijn lichtgele kleur en lichtgroene, briljante en zuivere reflecties, onthult deze wijn een neus van grote frisheid die zich ontwikkelt tot explosieve aroma's van rijp en sappig wit fruit, samen met tonen van citrus en exotisch fruit. In de mond is de wijn ruim en genereus, en zeer verfijnd. Er verschijnen mooie smaken van peren en nectarines, versterkt door de prachtige spanning en een prachtige minerale frisheid. De wijn bereikt een geweldig evenwicht tussen zachtheid en zoetheid en biedt een afdronk die zuiverheid en mineraliteit combineert.