Château Malartic-Lagravière 2010

Proefkenmerken en proefadvies voor Château Malartic-Lagravière Blanc 2010

Proeven

Kleur

De wijn toont een fraaie, lichtgele tint, helder en kristallijn, die de zuiverheid en elegantie van deze grote witte wijn uit Pessac-Léognan weerspiegelt.

Neus

In de neus openen zich eerst aroma’s van citrus en exotisch fruit, waarna hij subtiel evolueert naar tonen van truffel en wit fruit. Geuren van gekaramelliseerde grapefruit, gesneden citroen en passievrucht versmelten met minerale toetsen van natte steen. Met beluchting komen florale nuances van acacia en oranjebloesem naar voren, begeleid door mentholachtige noten en een delicate toets van honing.

Mond

Intens en rond herneemt de smaak tonen van citrus en wit vruchtvlees, met een minerale toets, bijna mentholachtig. Het geheel wordt ondersteund door prachtig geïntegreerde houtopvoeding en een grote frisheid. De levendige aanzet maakt plaats voor een volle, omhullende middenmond, gedragen door een levendige zurenstructuur en een romige textuur. De afdronk, prachtig lang en elegant, blijft met finesse nazinderen op kruidige, licht getoaste aroma’s.

Spijs- en wijncombinaties

Deze Château Malartic-Lagravière Blanc 2010 past perfect bij gegrilde vis of vis in saus, zeevruchten en schaaldieren, evenals bij gebraden gevogelte. Ook combineert hij zeer goed met harde kazen zoals Manchego of Parmezaan, en met frisse salades.

Serveren en bewaren

Château Malartic-Lagravière Blanc 2010 komt idealiter tot zijn recht bij een temperatuur tussen 10 en 12°C. Deze wijn kan worden gedronken tot ongeveer 2035, wat wijst op een opmerkelijk bewaarpotentieel.

Een Grand Cru Classé uit Pessac-Léognan met een mineraal karakter en opmerkelijke complexiteit

Het domein

Het Château Malartic-Lagravière is een Grand Cru Classé de Graves en een van de zeldzame geklasseerde crus die zowel voor witte als rode wijnen erkend zijn. Sinds 1997 eigendom van de familie Bonnie, staat het nu onder leiding van Jean-Jacques en Véronique Bonnie. De wijngaard beslaat 73 hectare, waarvan 7 hectare met witte druivenrassen beplant is. De rijping geeft de voorkeur aan vroege assemblage en 18 maanden op vat, wat wijnen oplevert die dicht, fris en evenwichtig zijn.

De wijngaard

Château Malartic-Lagravière Blanc 2010 is afkomstig van een wijngaard van zeven hectare in de appellatie Pessac-Léognan, in de gemeente Léognan. De stokken staan op droge, kleihoudende grindbodems, met een ondergrond van schelpkalksteen afgewisseld met kleiaders. Deze geologische samenstelling geeft de wijn zijn kenmerkende mineraliteit. Sinds 1997 wordt de wijngaard beheerd volgens duurzame wijnbouw.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2010 in Bordeaux staat bekend als uitzonderlijk voor witte wijnen. Het jaar begon met een droge, koude winter, gevolgd door een voorjaar met afwisselend zonnige en regenachtige perioden. De zomer was opmerkelijk droog, met slechts 51 millimeter regen in drie maanden tijd. Koele nachten hielpen de zuren van de druiven te behouden en bevorderden tegelijk een optimale fenolische rijpheid. Ongelijke bloei eind mei en begin juni vereiste groene oogst om de opbrengst te egaliseren. De oogst vond plaats onder uitstekende omstandigheden, met Sauvignon Blanc geplukt tussen 7 en 23 september en Sémillon op 21 en 22 september 2010.

Vinificatie en rijping

Château Malartic-Lagravière Blanc 2010 werd gemaakt volgens traditionele methoden. Na een langzame, zachte persing fermenteerden de mosten in vaten bij een gecontroleerde temperatuur tussen 20 en 22°C. Vervolgens rijpte de wijn 11 maanden sur lie in Franse eiken vaten, 50% nieuw eiken en 50% vaten van één wijn.

Druivenrassen

Sauvignon Blanc (85%)
Sémillon (15%)