Château Malartic-Lagravière 2011

Proefnotities en serveertips voor Château Malartic-Lagravière Blanc 2011

Château Malartic-Lagravière

Proeven

Kleur

De wijn toont een bleekgele tint met kristallijne, schitterende reflecties.

Neus

In de neus komt een fraaie aromatische complexiteit naar voren, met tonen van limoen en kiwi, aangevuld met groene appel. Aroma’s van witte perzik en abrikoos mengen zich met delicate florale nuances. Ook hintjes van exotisch fruit en subtiele truffeltoetsen dienen zich aan, versterkt door discrete rokerige en getoaste accenten.

Smaak

In de mond biedt de wijn een elegante structuur met een fijne, levendige zurenstructuur die frisheid en energie brengt. Het smaakpalet ontvouwt aroma’s van citrusvruchten, met name citroen en limoen, naast witte perzik en abrikoos. Mooie mineraliteit en ziltige toetsen geven de wijn een verfijnde textuur en grote precisie. De afdronk is lang en aanhoudend, met een spanning die getuigt van zijn bewaarpotentieel.

Gerechten en wijn-spijscombinaties

Deze witte Pessac-Léognan past perfect bij zeevruchten en schaal- en schelpdieren, gegrilde vis of vis in saus, evenals sushi en sashimi. Hij combineert ook uitstekend met gebraden gevogelte en wit vlees in een romige saus. Voor een gedurfdere combinatie: probeer hem bij een kiptajine met ingelegde citroen. Ook verse kazen en geitenkazen vormen uitstekende combinaties.

Serveren en bewaren

Château Malartic-Lagravière Blanc 2011 wordt het best geserveerd bij een temperatuur tussen 10 en 12°C. Deze wijn kan worden gedronken tot ongeveer 2020, al kunnen sommige goed bewaarde flessen zich ook na deze periode gunstig verder ontwikkelen.

Een geclassificeerde groei uit Pessac-Léognan die complexiteit en elegantie verenigt

Het wijnhuis

Château Malartic-Lagravière behoort sinds 1997 toe aan de familie Bonnie. Het domein wordt nu geleid door Jean-Jacques en Véronique Bonnie. De wijngaard beslaat 73 hectare, waarvan 7 hectare bestemd is voor witte wijnen. Als zeldzame geclassificeerde groei voor zowel wit als rood is het een van slechts zes Bordeaux-classificaties met deze dubbele onderscheiding, een belangrijk pluspunt in de Graves. De rode wijnen, gedomineerd door Cabernet Sauvignon en Merlot, streven naar concentratie en fraîcheur, met rijping sur lie in Franse vaten.

De wijngaard

De wijngaard van Château Malartic-Lagravière profiteert van een uitzonderlijk terroir, gelegen op een van de mooiste grindruggen van de appellatie Pessac-Léognan. De bodems bestaan uit droog grind vermengd met zand en klei, op een kleiige ondergrond die zorgt voor optimale waterregulatie. Deze combinatie van grind aan de oppervlakte, dat uitstekende drainage biedt, en klei op diepte, die als waterreservoir fungeert, creëert ideale omstandigheden voor de productie van uitmuntende witte wijnen.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2011 in Bordeaux bleek bijzonder gunstig voor witte wijnen uit Pessac-Léognan. De klimatologische omstandigheden maakten het mogelijk druiven met een uitstekende rijpheid te verkrijgen, terwijl de frisheid en levendigheid die essentieel zijn voor het maken van grote witte wijnen behouden bleven. De aromatische concentratie en de balans van de bessen vormden een opmerkelijke kwalitatieve basis voor dit jaar.

Wijnbereiding en rijping

De oogst van Château Malartic-Lagravière Blanc 2011 werd met de hand uitgevoerd, wat een strenge selectie van de druiven mogelijk maakte. De vinificatie vond plaats in Franse eikenhouten vaten, met 50% nieuw hout en 50% vaten van één wijn. Vervolgens rijpte de wijn 10 tot 12 maanden sur lie, een techniek die hielp om de aromatische complexiteit en de zijdezachte textuur te ontwikkelen.

Druivenrassen

Sauvignon Blanc (80%)
Sémillon (20%)