Château Malescasse 2014

Proefnotities en serveeradvies voor Château Malescasse 2014

Proeven

Kleur

De kleur toont een diepe granaattint met robijnrode reflecties.

Neus

Intens: de neus opent met aroma’s van zwarte bes, braam en blauwe bes, opgefrist door tonen van framboos. Na beluchting komen nuances van getoaste mokka naar voren, die elegantie en complexiteit brengen. Toetsen van vanille, ceder en tabak vervolledigen het bouquet, terwijl hints van zoethout en specerijen extra dimensie toevoegen.

Mond

De aanzet is compact en geconcentreerd en onthult een perfecte balans tussen alcohol en zuren. De zijdeachtige textuur laat strakke, fijne tannines zien die het gehemelte met finesse omhullen. Deze wijn met een middelvolle body ontvouwt zich elegant en gestructureerd, met een verfijnde aromatische expressie. De afdronk onderscheidt zich door zijn opmerkelijke lengte en persistentie, met een elegante terugkeer van fruitige aroma’s, begeleid door subtiele houttonen.

Spijs- en wijncombinaties

Deze wijn past perfect bij geroosterde of in de pan gebakken eendenborst. Hij combineert ook prachtig met gegrild rood vlees zoals côte de bœuf of entrecôte, evenals met lamsvlees uit de oven met Herbes de Provence. Gerechten op basis van paddenstoelen—met name eekhoorntjesbrood, tournedos met morieljes of een risotto met wilde paddenstoelen—zijn eveneens uitstekende combinaties. Kies voor kaas voor Saint-Nectaire of goed gerijpte Comté.

Serveren en bewaren

Château Malescasse 2014 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 17 en 18°C. Ongeveer een uur decanteren vóór het serveren helpt de tannines te verzachten en de aromatische expressie te stimuleren. Deze wijn kan nu al worden gedronken, maar biedt ook bewaarpotentieel tot circa 2034, met een optimaal drinkvenster tussen circa 2021 en 2025.

Een elegante, gestructureerde Haut-Médoc, geboren uit een kwalitatieve wedergeboorte

Het domein

Opgericht in 1824 in Lamarque, tussen Margaux en Saint-Julien, ligt Château Malescasse in het hart van de Haut-Médoc, op de grindruggen van de Médoc. De wijngaard beslaat 40 hectare en werd weer in zijn oorspronkelijke omvang hersteld na de renovatie die in 1992 werd geleid door Guy Tesseron en zijn zoon Alfred. Sinds 2012 eigendom van de wijngaarden van Austruy, is het nu in handen van Philippe Austruy, die ervoor kiest het te bewerken “als een cru classé”. Het domein is erkend als Cru Bourgeois Exceptionnel.

De wijngaard

De wijngaard van Château Malescasse geniet van een bevoorrechte ligging in de Haut-Médoc, op het hoogste punt van Lamarque, op ongeveer dertig meter boven zeeniveau. De stokken groeien op kwartair grind en zandgronden, met een overwicht aan witte grindsoorten op de hellingen. Deze Médoc-grinden zorgen voor een uitstekende drainage en houden tegelijk warmte vast, wat de optimale rijping van Cabernet Sauvignon bevordert. De klei-kalksteen ondergrond geeft de wijn structuur en mineraliteit. Sinds 2012 is meer dan de helft van de wijngaard herplant met hoge dichtheid. De stokken hebben een gemiddelde leeftijd van ongeveer vijfendertig jaar. Het wijngaardbeheer kiest voor een duurzame aanpak, met behandelingen beperkt tot wat strikt noodzakelijk is, systematische bodembedekking na de oogst en mechanische bodembewerking. Handmatige oogst maakt een rigoureuze selectie van druiven op optimale rijpheid mogelijk.

Het wijnjaar

Het jaar 2014 begint met een bijzonder natte winter, met overvloedige neerslag in januari en februari die de watervoorraden aanvult. Vroege knopbreuk half maart en een warme, droge april doen een kwalitatief hoogstaand wijnjaar vermoeden. Mei brengt koeler weer met matige regen, gevolgd door een snelle bloei. Juni start gunstig, maar warme, vochtige omstandigheden zorgen voor druk van schimmelziekten, wat strikte ontbladering en groen oogsten vereist. Op 8 juni treft een hagelbui het noorden van de Médoc. Juli blijkt koel en nat, waardoor de rijping vertraagt, terwijl augustus relatief droog maar koel blijft. De tweede helft van september transformeert het wijnjaar met tien opeenvolgende dagen warm, zonnig weer, waardoor volledige rijping mogelijk wordt. Meer dan vijftig millimeter regen op 17 september vertraagt de Merlot-oogst. Eind september en begin oktober bieden ideale omstandigheden, met dagtemperaturen rond eenentwintig graden en koele nachten van negen en een halve graad, waardoor de frisheid en zuurgraad van de druiven behouden blijven.

Vinificatie en rijping

De druiven voor Château Malescasse 2014 worden verticaal ontsteeld en vervolgens door zwaartekracht overgebracht naar kleine houten en betonnen kuipen met een capaciteit van zestig tot honderd tien hectoliter. De bessen gaan heel en ongekneusd de kuipen in. De gisting vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur tussen zesentwintig en achtentwintig graden, met zachte, regelmatige pigeages. De maceratie duurt drie tot vier weken, waarbij de malolactische gisting zich op natuurlijke wijze kan ontwikkelen. Verticaal pneumatisch persen garandeert een delicate extractie. De malolactische gisting wordt voltooid in Franse eikenhouten vaten van 225 of 300 liter, waarvan 35% nieuw. De rijping duurt vervolgens veertien maanden in Franse eikenhouten vaten. De wijn wordt gebotteld zonder klaring of filtratie.

Druivenrassen

Merlot (54 %)
Cabernet Sauvignon (36 %)
Petit Verdot (10 %)