Château de Camensac, met een geschiedenis die teruggaat tot de 18e eeuw, is de referentie in de Haut-Médoc appellation en produceert wijnen die bekend staan om hun finesse, frisheid en evenwicht.
Ligging en oppervlakte van de wijngaard van Château de Camensac
Château de Camensac is een 5e geclassificeerde groeier in de Haut-Médoc appellatie. Château de Camensac, gelegen in de gemeente St Laurent Médoc, op de linkeroever van Bordeaux, beheert 150 hectare grond, waarvan 86 hectare in productie en 64 hectare bos en weiland.
Wat is de geschiedenis van Château de Camensac?
Een geschiedenis die teruggaat tot de 18e eeuw
Nabij Château de la Tour Carnet en Château Lagrange staat de plaats die "Camensac" heet en waarvan de naam in het Gasconisch "het pad dat naar het water leidt" betekent, al in de 18e eeuw afgebeeld als een huis omringd door wijnranken op de kaarten van Cassini en Belleyme.
1799, de visionaire en pioniersgeest van de familie Popp
Na de Franse Revolutie werd het landgoed van Camensac overgenomen door de Staat en bij opbod verkocht. De familie Popp, afkomstig uit Hamburg, was één van de Duitse families die zich sinds het begin van de 18e eeuw in Bordeaux hadden gevestigd en het landgoed in 1799 verwierven. Château de Camensac werd vervolgens in de classificatie van 1855 erkend als 5e geclassificeerde groeier van de Haut-Médoc, vanwege de kwaliteit van zijn wijnen.
In 1860 bracht Bruno Popp grote veranderingen aan in de infrastructuur van de wijnbereiding, waardoor de kelders de vorm kregen die we nu kennen. Als visionair maakte hij van zijn kelders een referentiepunt voor de spitstechnologie van die tijd, door middel van een innovatief mobiel perssysteem.
Een eigendom in handen van verschillende eigenaars vanaf 1887
Na de verkoop wegens gebrek aan opvolgers binnen de familie Popp werd het eigendom gekocht door Alphonse de Tournade (luitenant van Vaisseau) en Antonia Garrigou (kleindochter van Antoinette de Lapeyrière). Château de Camensac werd in 1906, na de dood van Alphonse en Yvonne Tournaud, verkocht aan graaf Lahens, die ook de kastelen Larose-Trintaudon en Perganson bezat. Paul en Albert Cuvelier, die Château Le Crock in St Estèphe runden, kochten het landgoed in 1912.
Een nieuwe impuls uit 1964
In 1964 kochten Elysée en Henri (Enrique) Forner Château de Camensac, met de steun van 25% van de wijnhandelaar Jacques Merlaut. Deze twee gepassioneerde broers van Spaanse afkomst hadden, met de hulp van de beroemde oenoloog Emile Peynaud, de ambitie om grote wijnen te produceren die het prestige van dit terroir van de Haut-Médoc, dat zo goed als verlaten was, zouden herstellen.
Vanaf 2005, een nieuw tijdperk onder de familie Merlaut
Château de Camensac werd in 2005 gekocht door Céline Villars-Foubet, kleindochter van Jacques Merlaut en Jean Merlaut (zoon van Jacques). De familie Merlaut, eigenaars van beroemde eigendommen in de Médoc (Gruaud-Larose, Haut Bages Libéral, Ferrière, Chasse-Spleen en Château Citran), wilde de kwaliteit van de wijnen en de internationale reputatie van het domein op duurzame wijze ontwikkelen.
Aan het hoofd van Château Chasse-Spleen is Céline Villars-Foubet, samen met haar man Jean-Pierre Foubet, de drijvende kracht achter de toenemende kwaliteit van de wijnen van het domein, waardoor Château de Camensac een essentiële referentie wordt in de appellation Haut-Médoc.
Alles wat u moet weten over het terroir van Château de Camensac
Locatie en expositie
Château de Camensac verzorgt een wijngaard van 86 hectare verdeeld over 123 percelen binnen de appellation Haut-Médoc.
De unieke geologie van een grote wijngaard op de linkeroever van Bordeaux
De wijngaard van Château de Camensac bestaat uit gelijke delen Cabernet Sauvignon en Merlot en ligt op een bodem met een bijzondere geologie die de wijnen van het domein een unieke signatuur geeft.
De wijnstokken zijn namelijk geplant op twee soorten grind. Enerzijds zijn er de Günzische kiezelstenen uit het Quartair, die bestaan uit dikke kiezelstenen maar ook sporen van ijzer. Typisch voor de emblematische appellatie St Julien, geven deze bodems de wijnen kracht, mineraliteit en elegantie.
Het Villafranchiaans grind daarentegen, daterend uit het Tertiair, onderscheidt zich door oudere en kleinere kiezels. Een delicate structuur en een bloemig aromatisch kader zijn de kenmerken van de wijnen die van dit type bodem, dat met name aanwezig is in de appellation Pessac-Léognan, worden gemaakt.
Een wijngaard met een gunstig klimaat
De appellation Haut-Médoc profiteert van een oceaanklimaat, met zachte winters en warme zomers, wat ideale omstandigheden zijn voor een optimale rijping van de druiven.
De Wijnbouw
De wijngaarden van Château de Camensac worden beheerd met een diep respect voor het milieu om grote Haut-Médoc wijnen te produceren die de identiteit en de rijkdom van deze voorouderlijke terroirs authentiek uitdrukken. De wijngaarden van Château de Camensac zijn sinds 2021 gecertificeerd High Environmental Value (HVE) niveau 3. De uitvoering van een agro-ecologisch programma voltooit de mechanische bewerking van de bodem en biodynamische tests op een oppervlakte van 7 hectare.
Met een filosofie gebaseerd op het behoud van het grondgebied en de vermindering van zijn ecologische voetafdruk, ontwikkelt het landgoed krachtige acties ten gunste van het milieu, zoals de installatie van zonnepanelen op de bedrijfsgebouwen of de recuperatie van afvalwater.
Vinificatie
De druiven worden uitsluitend met de hand geoogst, afhankelijk van de druivenras, de leeftijd van de wijnstokken en het terroir. Zowel in de wijngaard als in de kelder wordt streng gesorteerd op een sorteertafel, om alleen de beste kwaliteit druiven te behouden.
De druiven worden 100% ontsteeld en ondergaan een alcoholische gisting van ongeveer 6 dagen, gevolgd door een maceratie van 3 weken met dagelijks overpompen en/of ponsen. Vervolgens wordt de wijn in vaten gedaan voor malolactische gisting. De wijnen rijpen vervolgens 14 tot 18 maanden in Franse eiken vaten (waarvan 60% nieuw).
De stijl van de wijnen van Château de Camensac
Wijnprofiel
Deze vijfde geclassificeerde wijngaard in de Haut Médoc heeft twee labels, zijn Grand Vin en zijn Second Vin, gemaakt van een mengsel van Merlot en Cabernet Sauvignon dat varieert naargelang het oogstjaar.
Château de Camensac combineert elegantie, kracht en mineraliteit. De donkere kleur gaat vooraf aan een neus van rood fruit, gevolgd door delicaat hout, zwarte peper en rozengeuren. Bij het proeven is het gehemelte verleidelijk met zijn fijne structuur, zijn volle body en zijn harmonie tot een aanhoudende, fruitige en houtachtige afdronk.
La Closerie de Camensac is de tweede wijn van het domein, gemaakt met dezelfde zorg als zijn oudere broer. La Closerie de Camensac is gemakkelijker verkrijgbaar dan de Grand Vin en onderscheidt zich door een elegant en fruitig aromapalet en zeer soepele tannines.
Verouderingspotentieel van de wijnen
De Grand Vin van Château de Camensac kan worden gedronken na 5 tot 7 jaar rijping, en kan ongeveer 30 jaar in de kelder worden bewaard om zijn volledige aromatische rijkdom tot zijn recht te laten komen. Terwijl de Tweede wijn in zijn jeugd een levendige en gulzige dichtheid laat zien, onthult hij een delicate complexiteit na enkele jaren kelder.
Wijn en spijs combinaties
Dankzij hun structuur en rijkdom zijn de wijnen van Château de Camensac ideaal voor vele proefmomenten, als aperitief, bij voorgerechten of zelfs bij kaas. Een entrecote bordelaise, een gebraden eend, een lamsrack, een tournedos met morilles of een warme chocoladefondant zijn verfijnde combinaties.
