Château Malescasse 2018

Proefnotities en serveeradvies voor Château Malescasse 2018

Proeven

Kleur

De wijn toont een diepe, intense robijnrode kleur met levendige granaatrode schakeringen.

Neus

Complex en elegant: de neus onthult intense aroma’s van zwart fruit (zwarte bes, braam, blauwe bes), aangevuld met tonen van fris rood fruit (kers, wilde aardbei, framboos). Een vleugje menthol, zoethout en ceder geeft extra verfijning, terwijl een fijne mineraliteit de typiciteit van het grindrijke terroir benadrukt. De hout-, toast- en kruidige tonen blijven delicaat en perfect geïntegreerd.

Smaak

De aanzet is vol en gul, met een zijdeachtige, fluweelzachte textuur. Het gehemelte biedt een mooie densiteit en een strak afgelijnde structuur, gedragen door fijne, strakke en verfijnde tannines. Het evenwicht tussen finesse en volume typeert deze wijn, die een uitstekende spanning en fraaie precisie levert. De lange, aanhoudende afdronk blijft hangen op sappige, frisse fruitaroma’s, met een schitterend behouden levendigheid.

Spijs- en wijncombinaties

Château Malescasse 2018 is een ideale match bij gegrild of gebraden rood vlees, met name entrecôte à la bordelaise. Hij combineert ook perfect met gebraden lamsbout, vlees in saus, wild (gevogelte of haarwild) en eendenborst. Karaktervolle gerijpte kazen, zoals goed gerijpte Comté, gerijpte Cantal of droge geitenkazen, passen eveneens uitstekend. Deze wijn harmonieert bovendien prachtig met desserts op basis van chocolade of koffie.

Serveren en bewaren

Château Malescasse 2018 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 17 tot 18°C. Deze wijn kan nu al gedronken worden, maar zal zich blijven ontwikkelen tot circa 2032, of zelfs langer voor wie van rijpere wijnen houdt.

Een elegante, gestructureerde Haut-Médoc

Het domein

Gebouwd in 1824, is Château Malescasse een referentie in Haut-Médoc, in Lamarque, tussen Margaux en Saint-Julien, op prachtige grindrijke heuvelruggen die emblematisch zijn voor Bordeaux. Het domein is sinds 2012 eigendom van Vignobles Austruy. De huidige eigenaar, Philippe Austruy, renoveerde de wijnmakerij en herstructureerde de wijngaard, met de ambitie te werken volgens de normen van een geclassificeerde cru. Het domein onderscheidt zich door de aanduiding Cru Bourgeois Exceptionnel, het label Vignoble & Découverte en zijn wijnen in AOC Haut-Médoc.

De wijngaard

De wijngaard van Château Malescasse beslaat 40 hectare op het hoogste punt van de gemeente Lamarque, in de Haut-Médoc. De wijnstokken groeien op een uitzonderlijk terroir van witte grindbodems op een klei-kalkstenen ondergrond, wat zorgt voor optimale drainage en een natuurlijke regulering van de watervoorziening. Deze bevoorrechte ligging profiteert van de temperende invloed van de monding van de Gironde. Het domein is gecertificeerd Haute Valeur Environnementale niveau 3 en beoefent duurzame wijnbouw zonder herbiciden.

De jaargang

De jaargang 2018 behoort tot de grootste recente successen in de geschiedenis van Bordeaux. Na een regenachtig voorjaar in mei en juni bleek de zomer uitzonderlijk droog, gevolgd door een ideale septembermaand met gematigde temperaturen die drie graden boven het gemiddelde lagen en een uitstekende zonneschijn. Regen in augustus voorkwam waterstress, terwijl september, droog en zonder overmatige hitte, een perfecte, gelijktijdige rijping van alle druivenrassen mogelijk maakte. De oogst begon op 14 september en vond gedurende drie weken plaats onder optimale omstandigheden, met een uitmuntende fenolische rijpheid als resultaat.

Vinificatie en rijping

De oogst van Château Malescasse 2018 gebeurt met de hand in kleine kratten van 4 kilogram, gevolgd door een strenge selectie op een triltafel. Na verticale ontsteling worden de druiven via zwaartekracht overgebracht naar kleine temperatuurgecontroleerde vaten van 60 tot 110 hectoliter. De alcoholische gisting vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur tussen 26 en 28°C gedurende ongeveer vier weken, met korte, zorgvuldig gedoseerde pigeages en remontages voor een zachte, selectieve extractie van tannines. De malolactische gisting vindt deels in vaten plaats. De rijping duurt 12 tot 14 maanden in 225- en 300-liter vaten van Frans eiken, verdeeld in één derde nieuwe vaten, één derde eenmaal gebruikte vaten en één derde tweemaal gebruikte vaten.

Druivenrassen

Merlot (50%)
Cabernet sauvignon (28%)
Petit verdot (22%)