Assistent
Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
Château Marquis de Terme 2025
En primeur wijnen - levering vroeg 2028
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Kenmerken en proefnotities van Château Marquis de Terme 2025
Proeven
Het oog
Een prachtig intense en levendige kleur, getooid met diepe violette schakeringen.
De neus
Het bouquet toont zich bijzonder expressief en onthult zuivere, levendige aroma's van versgeplukte rode bessen.
De mond
De aanzet biedt de knisperende frisheid en het reliëf van een Merlot die bruist van vitaliteit, voordat de dominante structuur van de Cabernet Sauvignon de overhand neemt. De textuur rust op opmerkelijk zijdezachte tannines, onderstreept door een minerale toets van grafiet. Het geheel strekt zich uit naar een afdronk die tegelijk vlezig, elegant, harmonieus en vol weelde is.
Wijn-spijscombinaties
Deze rode wijn combineert voortreffelijk met gebraden of gegrild rood vlees, zoals een mooi stuk rundvlees of lamsvlees. Hij begeleidt eveneens op briljante wijze wildgerechten en langgerijpte harde kazen.
Serveren en bewaren
Om optimaal te genieten van Château Marquis de Terme 2025 wordt aanbevolen de wijn één tot drie uur vóór het serveren te karafferen. Begiftigd met een uitstekend potentieel kan hij in de kelder worden bewaard en genoten tot omstreeks 2045.
De elegantie van een grote Margaux cru
Het domein
Hoewel de oorsprong van dit Bordeaux-domein teruggaat tot de 15e eeuw, dateert de officiële oprichting van het jaar 1762, toen de Marquis de Terme het zijn naam gaf. Gelegen in de beroemde gemeente van de Gironde, behoort dit met geschiedenis doordrenkte landgoed sinds 1935 toe aan de familie Sénéclauze. Vandaag leidt Paloma Sénéclauze, uit de vierde generatie eigenaars, dit domein dat, gezegend met een uitstekende reputatie, sterke milieuwaarden hooghoudt en een identiteit uitdraagt die de specifieke kenmerken van een uniek terroir benadrukt.
De wijngaard
De wijngaard strekt zich uit over 45 hectare tussen Cantenac en Margaux en ligt op de mooiste plateaus van de appellatie. Hij is verdeeld over twee voornaamste bodemtypes: diepe grindgronden op een klei-kalksteenondergrond, ideaal om structuur en dichtheid te verlenen, en fijnere grindgronden die frisheid en elegantie brengen. De wijnstokken worden beheerd volgens een rigoureuze perceelsgewijze indeling. Toegewijd aan een milieuvriendelijke aanpak die de biodiversiteit respecteert, met name door de aanplant van hagen, beschikt het domein over de certificeringen Haute Valeur Environnementale (HVE 4), Terra Vitis en Bee Friendly.
Het oogstjaar
Het jaar begon met een droge en zachte winter, gunstig voor een goede knopuitloop, gevolgd door een vlotte bloei vanaf medio mei. Het eerste deel van het seizoen, gekenmerkt door hitte en een gebrek aan neerslag, leidde tot vroege waterstress. Na de véraison, die begin juli plaatsvond, versnelde een verzengende augustusmaand aanzienlijk de rijping van de bessen. Gelukkig hielp welkome regenval eind augustus de groeicyclus weer in evenwicht te brengen, wat resulteerde in een vroege oogst onder de best mogelijke omstandigheden.
Vinificatie en rijping
De vinificatie verloopt perceel per perceel in temperatuurgecontroleerde vaten van roestvrij staal, hout en beton. Het vatten gebeurt op zwaartekracht, zonder pompen. Na koude prefermentatieve maceraties wordt de alcoholische gisting op gang gebracht met zorgvuldig geselecteerde gisten, vergezeld van regelmatige pigeages. De wijn rijpt vervolgens op maat veertien maanden lang in Franse eikenhouten vaten waarvan 40% nieuw hout, om de expressie van elke partij volledig te respecteren. Alcoholgehalte: 13% vol.
Druivenrassen
64% Cabernet Sauvignon, 34% Merlot, 2% Petit Verdot.
