Château Palais Cardinal 2019

Een Grand Cru uit Saint-Émilion van Château Palais Cardinal

Het landgoed
Magnifiek landgoed gelegen aan de rechteroever van Bordeaux, het Château Palais Cardinal ontleent zijn naam aan de voormalige en sublieme residentie uit de 12e en 13e eeuw, waarvan nog resten zichtbaar zijn. Château Palais Cardinal geniet een bevoorrechte ligging binnen de appellatie Saint-Émilion.

De wijngaard
Château Palais Cardinal beheert een prachtige Saint-Émilion-wijngaard van 26 hectare met gemiddeld 40 jaar oude wijnstokken, aangeplant op kiezel- en zanderige bodems.

Vinificatie en rijping
Handmatig geoogst. Koude maceratie vóór de gisting. Alcoholische gisting in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Remontage, pigeage. 18 maanden gerijpt op eikenhouten vaten. Nieuwe vaten (90 %), betonnen tanks (10 %).

Samenstelling
Deze Château Palais Cardinal 2019 is een blend van Merlot (73 %), Cabernet Sauvignon (21 %) en Cabernet Franc (6 %).