Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 2025

Proefnotities en kenmerken van Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 2025

Proeven

Het oog
Deze wijn onthult een diepe kleur, een intens paars-violet dat neigt naar donker granaatrood, onderstreept door een prachtige glans en grote dichtheid.

De neus
Het aromatische boeket is bijzonder complex en evoluerend. Het opent met intense aroma's van braam en zwarte bes, voordat het delicate florale tonen onthult die doen denken aan viooltje, roos en pioen. Met beluchting komen elegante toetsen van donkere tabak, zwarte theebladeren en cederhout het geheel verrijken.

De mond
De aanzet is levendig en vol, met een textuur die tegelijk zacht, ruim en vlezig is. Het gehemelte ontvouwt zich met elegantie, ondersteund door zijdezachte, poederachtige tannines van grote finesse. Het geheel combineert op perfecte wijze de karakteristieke diepgang van het terroir met een aanhoudende en energieke afdronk.

Wijn-spijscombinaties
Deze grote rode wijn past wonderwel bij vleesgerechten met karakter, zoals een lamsrack, een runderfilet of een gebraden eendenborst. Hij begeleidt ook wild, gesmoord gevogelte, evenals vegetarische gerechten rijk aan paddenstoelen of truffels heel goed.

Serveren en bewaren
Om Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 2025 in zijn jeugd ten volle te waarderen, wordt aanbevolen hem twee tot vier uur voor het proeven te decanteren en te serveren op een temperatuur van ongeveer 15,5°C. Met zijn uitzonderlijke bewaarpotentieel kan dit jaar worden genoten tot omstreeks 2065.

De elegantie en balans van een grote Pauillac

Het domein
Opgericht in 1850 na de verdeling van een uitgestrekt historisch domein, is Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande een emblematisch eigendom van de Bordeaux-streek. In 2007 verworven door de familie Rouzaud, tevens eigenaar van het beroemde champagnehuis Louis Roederer, strekt dit domein zich uit over 114 hectare, waarvan 92 hectare momenteel in productie is. Erkend als Deuxième Grand Cru Classé onderscheidt het zich door zijn uitzonderlijke terroir en zijn sterke engagement voor milieuvriendelijke praktijken, waarbij wijnen worden geproduceerd die kracht en grote sensualiteit verenigen.

De wijngaard
Gelegen in de prestigieuze appellation Pauillac, rust de wijngaard op diepe heuvels van Garonne-grind, boven klei-zandige ondergronden. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van 28 jaar, zijn aangeplant met een hoge dichtheid van 9.000 stokken per hectare. Profiterend van de regulerende nabijheid van het Gironde-estuarium, voert het domein een veeleisende milieuaanpak. De gehele wijngaard wordt nu biologisch bewerkt, met de toepassing van biodynamische preparaten op een grote meerderheid van de percelen, wat de zuivere expressie van het terroir bevordert.

Het oogstjaar
Het jaar werd gekenmerkt door extreme weersomstandigheden, met een historische droogte. Na de knopuitloop begin april en de bloei eind mei, maakte het droge voorjaar plaats voor een bijzonder hete en droge zomer. De véraison vond plaats eind juli, wat leidde tot een snelle rijping van de bessen. Deze omstandigheden resulteerden in lage opbrengsten en zeer vroege oogsten, beginnend op 28 augustus en eindigend op 24 september. Ondanks enige regenval in september bleef de sanitaire staat van de druiven absoluut onberispelijk.

Vinificatie en rijping
De vervaardiging van Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 2025 berust op een uiterst nauwkeurige perceelsgewijze vinificatie. De oogst wordt door middel van zwaartekracht in dubbelwandige, temperatuurgecontroleerde kegelvormige roestvrijstalen tanks gebracht. De teams gaven de voorkeur aan een zachte infusiemethode in plaats van krachtige extractie om de elegantie van de bessen te behouden. De wijn rijpt vervolgens 18 maanden in eikenhouten vaten, waarvan 65% nieuw is, met een lange, middelmatige toast. Traditionele praktijken worden gehandhaafd, waaronder zacht overhevelen en klaren met eiwitten. Alcoholgehalte: 13% vol.

Druivenrassen
81% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot en 4% Cabernet Franc.