Château Thieuley 2025

Kenmerken en proeftips van Château Thieuley 2025

Proeven

Kleur
De schittering van deze wijn komt tot uiting in een lichte strogele kleur, verlicht door delicate groene glinsteringen die de opmerkelijke frisheid weerspiegelen.

Neus
Het aromatische boeket is intens en complex. Het onthult verleidelijke tonen van exotisch fruit zoals mango en lychee, vermengd met zomerfruitaroma's zoals perzik en abrikoos, aangevuld met hints van citrusvruchten. Het geheel wordt verrijkt door bloemige nuances van acacia en kamperfoelie, aangevuld met subtiele minerale en kruidige tonen.

Mond
De aanzet is levendig en fris, gedragen door een prachtige zuurgraad die de wijn structuur geeft zonder de fruitige expressie te maskeren. De middenmond is rond, rijk en perfect in balans, met een licht romige textuur. De afdronk, wonderbaarlijk aanhoudend, onderscheidt zich door fijn zilte en hartige tonen.

Wijn-spijsadvies
Deze cuvée combineert uitstekend met schaal- en schelpdieren, zoals mosselen marinière of oesters, evenals met vlezige vis zoals gegrilde zalm. Ze zal ook perfect samengaan met wit vlees in saus, gerechten op basis van groene groenten, of licht gekruide gerechten.

Serveren en bewaring
Dit oogstjaar 2025 biedt een perfect uitgebalanceerd profiel dat een mooie evolutie belooft, terwijl het ook een potentieel voor kortetermijnbewaring na levering laat zien.

Overige kenmerken
Deze droge witte wijn heeft een alcoholpercentage van 12,5%. Hij ontving ook een gouden medaille op de Concours Général Agricole de Paris in 2026, evenals op de prestigieuze International Wine Challenge datzelfde jaar.

De elegantie en frisheid van een grote Bordeaux Blanc Sec van Château Thieuley

Het domein
Château Thieuley, opgericht in 1950 door André Courselle, is een familiedomein gelegen in het hart van de streek Entre-Deux-Mers, nabij Bordeaux. Vandaag wordt het domein geleid door de derde generatie, vertegenwoordigd door de zussen Marie en Sylvie Courselle. Als echt kenmerk van het domein wordt hun toewijding aan duurzame wijnbouw erkend door de certificeringen Terra Vitis, HVE 3 en Bee Friendly. Het domein onderscheidt zich vooral door zijn expertise in het produceren van hoogwaardige witte wijnen in een streek die historisch gedomineerd wordt door rode wijnen.

De wijngaard
De wijnstokken die worden gebruikt om deze Bordeaux Blancs Secs te produceren, gedijen op een terroir van diepe kleigrond. De wijngaard is aangeplant met een dichtheid van 6.000 stokken per hectare en profiteert van milieuvriendelijke landbouwpraktijken die de biodiversiteit en de bodemgezondheid bevorderen, waardoor de kenmerken van de appellatie optimaal tot uiting kunnen komen.

Het oogstjaar
2025 werd gekenmerkt door bovengemiddelde temperaturen, vooral tegen het einde van het groeiseizoen. Deze warmere klimatologische omstandigheden vereisten een zorgvuldig wijngaardbeheer om de frisheid van de druiven te behouden en toch een optimale fenolische rijpheid te bereiken. De oogst begon op 20 augustus 2025.

Vinificatie en rijping
Voor de productie van de Château Thieuley 2025 ondergaan de druiven eerst een schilmaceratie, gevolgd door een pneumatische persing onder stikstof om het sap te beschermen tegen oxidatie. Vervolgens vindt de alcoholische gisting plaats in roestvrijstalen tanks. Ten slotte rijpt de wijn zes maanden op de fijne droesem, met regelmatige bâtonnage om hem zijn rijke, complexe textuur te geven.

Druivenrassen
Deze cuvée is een assemblage van 50% Sauvignon Blanc, 40% Sémillon en 10% Sauvignon Gris.