Clos des Lunes vertelt het verhaal van een ambitieus avontuur dat in 2011 begon met de uitdaging om een legendarische droge witte wijn te maken van het uitzonderlijke terroir van Sauternes. Dit is de uitdaging die is aangegaan door de emblematische Olivier Bernard en zijn familie, eigenaren van Domaine de Chevalier in Léognan, die met passie en energie hebben gewerkt om van Clos des Lunes een van de toonaangevende droge witte wijnen van Bordeaux te maken in dit land van zoete wijnen.
Clos des Lunes is een waar mozaïek van terroirs, een combinatie van de rijkdom van kiezelachtige kleigrond, bestaande uit rode Barsac-klei en klei-kalksteen als ondergrond. Het heeft een unieke diversiteit, met hellingen waarvan de glooiing zorgt voor een perfecte drainage van de grond. Trouw aan de identiteit van het terroir van Sauternes brengt Clos des Lunes hulde aan de favoriete druivensoort van het gebied, Sémillon, subtiel gemengd met Sauvignon Blanc.
De filosofie van het domein wordt met de grootste zorg uitgevoerd en is gebaseerd op een eenvoudig uitgangspunt: een voortdurende zoektocht naar uitmuntendheid om de beste uitdrukking van dit uitzonderlijke terroir te onthullen, met het grootste respect voor het fruit, want voor Olivier Bernard is "een grote wijn eerst en vooral een groot fruit, met andere woorden de natuurlijke uitdrukking van een groot terroir waarin de mens slechts de onthuller is". Dankzij de expertise van de teams van Domaine de Chevalier staat Clos des Lunes nu bekend om de uitstekende kwaliteit van zijn unieke Crus. Van de wijnstok tot in de kelder worden de wijnen gemaakt met de grootst mogelijke aandacht voor detail, waarbij perceel voor perceel wordt beheerd om de fijnste essentie van het terroir vast te leggen. Met absolute precisie worden de vinificaties uitgevoerd met als doel de zuiverheid en schittering van het fruit te onthullen, om de expressie van het terroir te sublimeren in wijnen die heerlijk zijn in hun jeugd en prachtig in hun complexiteit na 5 tot 10 jaar rijping.
Clos des Lunes bestaat in 3 labels, die 3 droge witte wijnen produceren. Frisheid en harmonie kenmerken de bruisende levendigheid van Lune Blanche, terwijl Lune d'Argent een toonbeeld is van perfect evenwicht waar verfijning en elegantie de boventoon voeren. De prestigieuze en zeldzame Lune d'Or, ten slotte, weerspiegelt de ambitie van Olivier Bernard om een van 's werelds beste wijnen te produceren, met een ultieme expressie van zuiverheid en complexiteit die zich prachtig openbaart met de wijsheid van de jaren.
