Cloudy Bay : Pinot Noir 2023

Proefnotities en serveertips voor Pinot Noir 2023 van Cloudy Bay

Proeven

Uiterlijk
De wijn toont een diepe, levendige robijnrode kleur.

Neus
De open, expressieve neus onthult een royaal bouquet van wilde bessen uit de heg en door de zon verwarmde rode kersen. Fijne toetsen van gekneusde rozenblaadjes maken dit verleidelijke aromatische profiel compleet.

Smaak
In de mond biedt hij een fijne structuur, gedragen door zijdezachte tannines en frisse zuren. De smaken ontvouwen zich rond een kern van zomerbessen, vergezeld van zachte specerijen en een hint van biscuitachtige vanille. De lange afdronk roept warme zomeravonden op, aardbeien in de schaduw en blijvende barbecue-rook.

Foodpairing

Deze Pinot Noir combineert prachtig met rood vlees, braadstukken en verfijnde gerechten met wild gevogelte. Hij past ook elegant bij een Filet Mignon of harde kazen.

Serveren en bewaren

Om zijn aroma’s volledig tot uitdrukking te laten komen, komt deze Pinot Noir 2023 het best tot zijn recht op 16°C. Het is aan te raden de fles 30 minuten voor het serveren te openen of te decanteren. Deze wijn heeft een bewaarpotentieel van 8 tot 10 jaar en kan, onder goede bewaaromstandigheden, bewaard worden tot ongeveer 2033.

Een Marlborough Pinot Noir met zijdezachte tannines en een lang aanhoudende afdronk

Het wijnhuis

Opgericht in 1985 door David Hohnen, de Australische pionier achter Cape Mentelle, behoorde Cloudy Bay tot de eerste vijf wijnhuizen die zich in Marlborough vestigden. Het domein, eigendom van LVMH, bewerkt zijn historische wijngaarden in de Wairau Valley. Gespecialiseerd in Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir en de mousserende wijn Pelorus, kiest Cloudy Bay voor kwaliteit boven kwantiteit en viert het in 2025 zijn 40-jarig jubileum.

De wijngaard

Deze Pinot Noir is afkomstig van wijngaarden in de Southern Valleys van Marlborough. De stokken gedijen op kleigronden op noordgerichte hellingen, die een optimale rijping van de druiven bevorderen.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2023 kende een grillige start van het groeiseizoen, met lagere opbrengsten dan gebruikelijk. De lange, zonnige zomer die daarop volgde, liet de druiven echter optimaal rijpen. De oogst vond plaats van 14 maart tot 8 april, waardoor bessen met perfecte rijpheid konden worden geplukt.

Vinificatie en rijping

De Pinot Noir-druiven van 2023 ondergingen een strenge optische sortering vóór de vinificatie. De gisting vond plaats in open kuipen, met een gemiddelde schilweking van 21 dagen. Er werd een volledige malolactische gisting uitgevoerd. De rijping duurde 11 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan 30% nieuw.

Druivenras

Deze New Zealand-wijn is 100% Pinot Noir.