Elio Altare : Arborina 2022

Kenmerken en proeftips van de Arborina 2022 van Elio Altare

Proefnotities

Het oog
De kleur onthult een intense robijnrode tint, verlevendigd door granaatrode reflecties die getuigen van een beheerste extractie en een lange rijping.

Neus
De neus onthult een uitgesproken bloemig karakter, gedragen door tonen van rozenblaadjes vergezeld van fris rood fruit. Een lichte, delicate etherische toets vervolmaakt dit aromatische palet, een handtekening van de Nebbiolo geteeld op de terroirs van La Morra.

Mond
De mond is warm en elegant, gedragen door fijne maar strakke tannines, zacht maar met behoud van een fraaie intensiteit. Het geheel toont grote aromatische elegantie en een zijdezachte tanninestructuur, kenmerkend voor de stijl van het domein.

Een Italiaanse Barolo van ware bloemige finesse, de handtekening van het domein Elio Altare

Het domein

Opgericht in 1948 in La Morra, in de Langhe van Piemonte, dankt het domein Elio Altare zijn faam aan de modernistische breuk die Elio Altare vanaf eind jaren 1970 inzette, door korte macераties en Franse vaten te introduceren in een wereld die toen door traditie werd gedomineerd. Het domein wordt nu geleid door Silvia Altare, de dochter van Elio, en bewerkt ongeveer 10 tot 12 hectare op biologische wijze tussen La Morra, Serralunga d'Alba en Castiglione Falletto, waarmee het een filosofie van eenvoudige, natuurlijke wijnbereiding met respect voor het terroir voortzet.

Het wijngaard

Deze Barolo is afkomstig van het perceel Arborina, een op het zuiden/zuidoosten gericht amfitheater gelegen in La Morra, recht tegenover het domein. De Nebbiolo-wijnstokken, waarvan sommige al in 1948 en andere in 1989 zijn geplant, wortelen in kleiige, zanderige mergelbodems die kenmerkend zijn voor het Tortoniaanse terroir van de gemeente, wat bevorderlijk is voor bloemige aromatische expressies en een bijzonder zijdezachte tanninetextuur.

Wijnbereiding en rijping

Voor de Arborina 2022 volgt de wijnbereiding de constante principes van het domein: een vier- tot vijfdaagse schilmaceratie in rotatievergisters, wat een snelle en gelijkmatige extractie van kleur en aroma's bevordert, waarbij uitsluitend inheemse gisten worden gebruikt. De malolactische gisting verloopt spontaan, gevolgd door ongeveer vierentwintig maanden rijping op Franse eikenhouten vaten, waarvan sommige nieuw zijn. De wijn wordt niet gekleefd noch gefilterd, in overeenstemming met de gekoesterde filosofie van natuurlijkheid van het domein.

Druivenras

100% Nebbiolo