Elio Altare : Barolo 2022

Kenmerken en proefnotities van de Barolo 2022 van Elio Altare

Proefnotities

Neus
De neus onthult zich gul met rijp rood fruit, waarbij framboos en kers de toon zetten, naast bloemige tonen van wilde roos. Zoethoutaccenten ronden deze eerste indruk af, voordat beluchting meer tertiaire nuances van leder en teer onthult, kenmerkend voor een geduldig gevinifieerde Nebbiolo.

Mond
De mond onthult een fijn gebeitelde tanninestructuur, gedragen door de hoge zuurgraad die kenmerkend is voor de Nebbiolo-druif. De tannines, stevig maar gepolijst dankzij een zorgvuldige rijping, worden zachter naarmate de wijn beluchting krijgt, en bieden zo een elegante en diepe textuur, met een lange afdronk gekenmerkt door de terugkeer van rood fruit, zoethout en donkerdere nuances.

Spijs-wijncombinaties

Deze Barolo combineert prachtig met een rijke, smaakvolle keuken: gestoofd vlees, pasta met ragù, truffelrisotto of goed gerijpte kazen vinden allemaal een natuurlijke echo in de structuur en aromatische complexiteit van deze wijn.

Serveren en bewaarpotentieel

Het wordt aanbevolen om de Barolo 2022 van Elio Altare te serveren tussen 16 en 18°C, na een langdurige decantatie om het aromatische boeket volledig tot zijn recht te laten komen. Het optimale drinkvenster loopt van ongeveer 2027 tot 2042.

Elio Altare creëert een delicate en evenwichtige Piëmontese rode wijn

Het domein

Opgericht in 1948 in Annunziata di La Morra, in Piëmont, dankt het domein Elio Altare zijn faam aan de stilistische revolutie die Elio Altare vanaf de jaren 1970 doorvoerde, waardoor hij een centrale figuur werd binnen de Barolo Boys-beweging. Het domein wordt nu geleid door zijn dochter Silvia Altare, die sinds 2016 officieel eigenaar is, en bewerkt ongeveer tien hectare biologisch, waarbij technische precisie wordt gecombineerd met een diepe verbondenheid met het terroir.

De wijngaard

De Barolo wordt gemaakt van Nebbiolo, geteeld in de gemeenten La Morra, Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba en Barolo, op voornamelijk mergel-kalkhoudende bodems, op hoogtes tussen 250 en 450 meter, met overwegend zuidgerichte ligging. De wijngaard wordt biologisch bewerkt, waarbij uitsluitend koper en kopersulfaat worden gebruikt tegen schimmelziekten, samen met een zorgvuldig opbrengstbeheer door middel van groene oogst.

De jaargang

De jaargang 2022 in Piëmont werd gekenmerkt door een bijzonder droge winter en een langdurige droogte van april tot oktober, versterkt door periodes van intense zomerhitte. Deze waterstress leidde tot lagere opbrengsten en kleinere bessen, terwijl de lage luchtvochtigheid hielp om uitstekende sanitaire omstandigheden te behouden. Welkome regenval eind juli en in september bracht tijdig verlichting, wat resulteerde in een oogst die vroeger dan gemiddeld plaatsvond.

Vinificatie en rijping

De Barolo 2022 gist in roterende tanks met inheemse gisten, zonder inoculatie of toevoeging van geselecteerde gisten. De wijn wordt noch geklaard, noch gefilterd, in lijn met een filosofie die erop gericht is het ruwe materiaal te behouden. De rijping vindt plaats gedurende twee jaar op Franse eiken vaten, gevolgd door een rustperiode om de wettelijk verplichte minimumduur van 38 maanden te bereiken voordat de wijn wordt vrijgegeven.

Druivenras

Deze Barolo wordt gemaakt van Nebbiolo.