Las Flors de la Pèira 2020

Karakteristieken en proeftips voor Las Flors de la Pèira 2020

Proeven

Kleur

Deze Las Flors de la Pèira toont een intense, diep rode kleur, een teken van de mooie concentratie die voortkomt uit de assemblage van grenache, mourvèdre en syrah.

Neus

De neus opent met rijp zwart fruit, ondersteund door tonen van garrigue, lavendel en zoethout. Accenten van zoete specerijen en geroosterde tonen, afkomstig van de rijping op eikenhout, completeren dit aromatische boeket.

Smaak

De smaak is vol en rijk, gedragen door een warme, royale textuur die wordt gebalanceerd door een welkome frisheid. De rijpe, verfijnde tannines gaan harmonieus op in een lange, opvallend zuivere afdronk.

Wijn-spijscombinaties

Deze wijn is een ideale metgezel voor gegrild of gebraden rood vlees, lam of schapenvlees, maar ook voor stoofgerechten met Provençaalse smaken. Hij past eveneens uitstekend bij wild en oude kazen, of bij gegrilde groenten op smaak gebracht met mediterrane kruiden.

Serveren en bewaren

Las Flors de la Pèira 2020 geniet u het best bij een temperatuur van 15 tot 18°C. Wij raden aan de fles ongeveer een uur voor het serveren te openen, zodat de wijn zich volledig kan uiten. Dankzij de fijne tannestructuur heeft deze wijn een bewaarpotentieel van meer dan tien jaar en kan hij minstens tot 2032 worden bewaard.

Las Flors de la Pèira 2020: een rode wijn uit Terrasses du Larzac, tussen zwart fruit en garrigue

Het domein

Het domein La Pèira werd in 2004 opgericht door Karine Ahton en Rob Dougan, die het nog steeds leiden, in de omgeving van Sainte-Brigitte, in het hart van de Languedoc. Gelegen op kwartaire kiezelbodems, die in de regio zeldzaam zijn, heeft het domein naam gemaakt met zijn rigoureuze benadering per perceel en zijn ambitie om rode wijnen met een sterke terroirexpressie te produceren binnen de appellatie Terrasses du Larzac.

De wijngaard

Las Flors de la Pèira komt uitsluitend van de lieu-dit Bellefeuille (Belle Fiolle), een perceel dat los staat van het perceel waaruit de grand vin van het domein voortkomt en dat is aangeplant op diepe kwartaire kiezelbodems, typerend voor de appellatie Terrasses du Larzac. De wijngaard, die inmiddels gecertificeerd biologisch wordt bewerkt, is eigendom van Karine Ahton en Rob Dougan.

Het jaar

Het jaar 2020 verliep harmonieus en regelmatig. De regen in winter en lente vulde de waterreserves van de bodem aan, aangevuld met enkele goed getimede onweersbuien. Het groeiseizoen was warm en zonnig, zonder overmatige hittegolven, waardoor de druiven volledig rijp werden en het fruit een grote zuiverheid kreeg.

Vinificatie en rijping

Las Flors de la Pèira 2020 is afkomstig van met de hand geoogste druiven, geplukt in kleine kistjes van 5 kg en vervolgens tweemaal gesorteerd. De druivenrassen worden afzonderlijk gevinifieerd, met gisting in open kuipen bij 26 tot 28°C en lange maceraties van 30 tot 35 dagen. De malolactische fermentatie vindt plaats in nieuwe vaten en vaten van tweede vulling, gevolgd door 18 maanden rijping in vaten van 225 en 500 liter.

Druivenrassen

Deze assemblage bestaat uit grenache, mourvèdre en syrah.