Het wijndomein Les Vignes Oubliées is opgericht door Jean-Baptiste Granier en Olivier Jullien, twee liefhebbers van het terroir, om oude wijnstokken op hoogte te bewaren in de gemeente Saint-Privat, in de Larzac-streek. Domaine Les Vignes Oubliées produceert een aantal zeer goede Languedocwijnen, met authentieke, oprechte cuvées die een uitnodiging zijn om te delen, te ontmoeten en gul te zijn.
Ligging en oppervlakte van de wijngaard van Domaine Les Vignes Oubliées
Domaine Les Vignes Oubliées beslaat 14 hectare op de Terrasses du Larzac vlakbij Saint-Privat in de Languedoc.
Wat is de geschiedenis van Domaine Les Vignes Oubliées?
Een origineel project om een verlaten terroir te ontwikkelen
Het verhaal begon toen Olivier Jullien, een van de grootste wijnmakers van de Languedoc, Jean-Baptiste Granier ontmoette, die op dat moment stage liep op een van zijn landgoederen, Mas Jullien. Samen besloten ze voor het eerst wijn te maken van druiven die groeiden op kleine percelen land midden in de bossen in de gemeente Saint Privat in de Larzac regio.
In die tijd produceerden deze oude, hooggelegen wijnstokken van een groep boeren zeer goede druiven. Helaas waren ze gedoemd te verdwijnen omdat de kleine oogst niet voldeed aan de verwachtingen van de lokale coöperaties.
Het proeven van de oogst van 2007 was een wake-up call voor Jean-Baptiste Granier, die verrast was door de schoonheid van de wijn en besloot om door te gaan met het vinifiëren van deze zeer oude wijnstokken op hoogte. Gesteund door zijn mentor slaagde hij erin zijn belangen op één lijn te brengen met die van de wijnboeren, die nu uit de anonimiteit kwamen.
Eerlijkere, schonere en mensvriendelijkere wijnbouw
Deze wijnboeren uit de Languedoc, verenigd onder de naam "Les Vignes Oubliées" (Vergeten Wijngaarden), blazen deze voorouderlijke selectie wijngaarden nieuw leven in. Ze hercultiveren ook de hoge terrassen en valleien van de Larzac uitlopers en nemen hiervoor de nodige tijd en moeite. Gemotiveerd door het gemeenschappelijke doel om de bergcultuur van Saint-Privat te benadrukken, herontdekten ze de deugden van Cinsault. In onderling overleg werd de wijngaard omgeschakeld naar biologische landbouw, als onderdeel van een duurzame aanpak.
Een landgoed gewijd aan delen en uitwisselen
Vandaag de dag werkt Jean-Baptiste Granier als manager van de kleine coöperatieve privéwijngaard Les Vignes Oubliées samen met drie wijnboeren uit het dorp Saint-Privat in een geest van uitwisseling en delen. De wijnen van Les Vignes Oubliées, die oorspronkelijk in Mas Jullien waren ondergebracht, rijpen nu in een natuurlijke grot. Deze magische plek biedt de ideale omstandigheden voor de productie van een uitstekende wijn waarvan de expressie jaar na jaar wordt verfijnd.
De wijnen van het domein worden geproduceerd in de appellations Coteaux du Languedoc en Terrasses du Larzac.
Alles wat je moet weten over het terroir van Domaine Les Vignes Oubliées
Ligging en expositie
Saint-Privat strekt zich uit over verschillende valleien in de Languedoc. De hooggelegen wijngaarden profiteren van een mozaïek van uiteenlopende exposities.
Een rijke geologie
Het terroir van het domein heeft een zeer rijke geologie die bestaat uit klei-kalksteen, schist en zandsteenbodems.
Wijnbouwpraktijken
De wijnstokken, die al heel weinig chemische behandeling krijgen, worden biologisch geteeld. Voor Jean-Baptiste Granier is "het plezier van de consument heel belangrijk, maar het mag ons er niet van weerhouden de bodem te respecteren en de gezondheid van de mensen die de bodem bewerken in gevaar te brengen".
De stijl van de wijnen van Domaine Les Vignes Oubliées
De subtiele, afgemeten wijnen van Jean-Baptiste Granier geven uitdrukking aan de zachtheid van het landschap en het terroir van Saint-Privat. Dit zijn wijnen om te delen, waar het fruit zich harmonieus in uitdrukt.
Wijnprofiel
De cuvée 'Blanc', geproduceerd in de appellation Coteaux du Languedoc, is een evenwichtige assemblage van clairette, roussanne en grenache blanc, met tonen van witte bloemen en citrusvruchten. De rode cuvée 'Autour du cinsault' is vol en levendig, terwijl 'Terrasses du Larzac' een diepe wijn is met verfijnde tannines.
