Le Petit Smith Haut Lafitte 2025

Kenmerken en Proefnotities van de Petit Smith Haut Lafitte 2025

Proeverij

Neus
Het bouquet is tegelijk subtiel en opmerkelijk verfijnd. Het ontvouwt diepe aroma's van zwarte bes, bosbes en zwarte kers, sierlijk verweven met tonen van garrigue, zoethouthout, gerookte tabak en zoete specerijen.

Mond
Vanaf de eerste slok toont de wijn zich ruim en wonderbaarlijk precies. De textuur is harmonieus en wordt perfect gedragen door rijpe, compacte en krijtachtige tannines. Een prachtig minerale ruggengraat, die doet denken aan vochtig grind, brengt een grote frisheid en complexiteit in het geheel. De hartige, watertandende afdronk strekt zich lang uit en bekroont een verfijnde, diepe en elegante wijn.

Spijs-wijncombinaties
Deze rode wijn zal prachtig samengaan met gegrild of gebraden rood vlees, zoals een mooi stuk rund of lam. Hij begeleidt ook gebraden gevogelte, eendenborst en langzaam gegaarde gerechten met paddenstoelen of truffel uitstekend, in echo met zijn rokerige tonen.

Serveren en bewaren
Om Le Petit Smith Haut Lafitte 2025 ten volle te waarderen, wordt aanbevolen hem dertig tot zestig minuten voor het serveren te openen. Deze wijn biedt een mooi bewaarpotentieel en kan tot rond 2040 worden genoten.

De Elegantie en Frisheid van een Grote Pessac-Léognan Wijn van Château Smith Haut Lafitte

Het domein
Hoewel de aanwezigheid van wijngaarden al in 1365 is gedocumenteerd, gaat de werkelijke oprichting van het domein terug tot 1720, toen de Schotse koopman George Smith de chartreuse bouwde en de plaats zijn naam gaf. Gelegen in Martillac, in het hart van de regio Bordeaux, is deze wijngaard van 78 hectare sinds 1990 in handen van Florence en Daniel Cathiard. Deze gepassioneerde eigenaars hebben het domein tot in de absolute top getild dankzij een pionierende bio-precisieaanpak en belangrijke ecologische innovaties. Vandaag straalt Château Smith Haut Lafitte wereldwijd en combineert het respect voor zijn historische terroir met uitzonderlijk wijntoerisme.

De wijngaard
De wijnstokken bestemd voor deze tweede wijn, met een gemiddelde leeftijd van twaalf jaar, gedijen op het prestigieuze Günziaanse grindterroir dat kenmerkend is voor de appellation Pessac-Léognan. De wijngaard wordt volledig beheerd volgens de principes van biologische landbouw en biodynamie, met een gecontroleerd rendement van 28 hectoliter per hectare om een optimale concentratie en kwaliteit van de druiven te garanderen.

Vinificatie en rijping
De creatie van de Petit Smith Haut Lafitte 2025 begint met een rigoureuze dubbele selectie van de trossen, voor en na het ontstelen. De vinificatie gebeurt met hele bessen, waarbij gedeeltelijk hele trossen worden meegegeven, in de stealth-kelder met positieve energie die bekendstaat om zijn innovatieve CO₂-recyclagesysteem. De extracties worden zacht uitgevoerd door pigeage en remontage, gevolgd door lange macereraties tussen 26 en 28 °C, afgestemd op elke kuip om het evenwicht te bewaren. De wijn rijpt vervolgens veertien maanden op vaten, waarvan 10% nieuw eikenhout, alle vervaardigd door de eigen kuiperij van het domein.

Druivenrassen
Deze wijn komt voort uit een assemblage samengesteld uit 60% Cabernet Sauvignon en 40% Merlot.