Leroy : Meursault Village 2018

Kenmerken en proeftips voor de Meursault Village 2018 van Leroy

Proefnotities

Kleur
De wijn toont een schitterende goudgele kleur met groene reflexen, kenmerkend voor zijn jeugdigheid.

Neus
De neus onthult een prachtig complex en harmonieus aromatisch palet. Tonen van witte en gele bloemen verweven zich met aroma's van witvlezig fruit, citrusvruchten en een krijtachtige mineraliteit. Na beluchting komen subtiele accenten van geroosterde hazelnoot en gebrande amandel naar voren.

Smaak
In de mond betovert de wijn met zijn volume en precieze complexiteit. De aanzet onthult een rijke, romige textuur, in balans gehouden door een levendige zuurgraad die structuur en frisheid geeft. Vervolgens ontvouwen zich smaken van geel fruit, citroen en hazelnoot, vergezeld van minerale en aardse toetsen. De finale valt op door haar sublieme lengte en persistentie en nodigt uit om bij elke slok even stil te staan.

Spijs-wijncombinaties
Deze Meursault Village 2018 is een perfecte begeleider van delicate gegrilde of gepocheerde vis, kreeft met knoflookboter, rivierkreeft en gamba's. Hij past ook uitstekend bij gevogelte in roomsaus, kalfsvlees in witte saus of gerechten met paddenstoelen. Ook gerijpte harde kazen zoals Gruyère of Comté vormen een uitstekende combinatie.

Serveren en bewaren
Deze Meursault Village 2018 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 12 tot 14 °C. Hij heeft een bewaarpotentieel van ongeveer tien tot vijftien jaar, waarin de wijn secundaire aroma's van honing, amandel en truffel zal ontwikkelen.

Een biodynamische droge witte Meursault uit de Bourgogne

Het wijnhuis
Maison Leroy, in 1868 opgericht door François Leroy, belichaamt bijna 160 jaar excellentie in de Bourgogne. Vandaag waakt Lalou Bize-Leroy, een legendarische figuur in de Bourgogne en de huidige eigenares, met passie over de drie familiebedrijven: Maison Leroy, Domaine Leroy en Domaine d'Auvenay. Als pionier van de biodynamische wijnbouw in de Bourgogne sinds 1988 heeft zij al haar wijngaarden volgens deze principes omgeschakeld, wat haar de ECOCERT- en Demeter-certificering opleverde. Dankzij haar uitzonderlijk lage rendementen en strenge selectie per jaargang behoort Leroy tot de meest prestigieuze en gewilde producenten ter wereld.

De wijngaard
De Meursault Village is afkomstig van percelen binnen de appellatie Meursault, in het hart van de Côte de Beaune in de Bourgogne. De wijnstokken wortelen in de voor de streek typische klei-kalkbodems, bestaande uit mergel en kalksteen, die de witte wijnen mineraliteit en structuur verlenen. De percelen liggen op het zuiden en zuidoosten, wat een optimale rijping van de Chardonnay bevordert. De wijngaard wordt volledig biodynamisch bewerkt, onder meer met preparaten op plantaardige basis, handmatige bodembewerking, massale selectie bij herbeplanting en bewust beperkte rendementen.

Het wijnjaar
Het wijnjaar 2018 geldt in de Bourgogne als uitzonderlijk. Het jaar werd gekenmerkt door bijzonder veel zon van april tot september, wat zorgde voor warme, droge omstandigheden. Door de hitte en het watertekort strekte de véraison zich uit over zes weken, wat een buitengewone concentratie van aroma's mogelijk maakte. De druiven waren vrijwel kerngezond, met een opvallende afwezigheid van ziekten. Ondanks de hitte behielden de witte wijnen een opmerkelijke frisheid, fijne zuren en minerale spanning, met name dankzij een vroege oogst. Het wijnjaar 2018 heeft rijke, weelderige witte wijnen voortgebracht die toch hun levendigheid en mineraliteit behouden.

Vinificatie en rijping
De druiven voor de Meursault Village 2018 worden bij optimale rijpheid met de hand geoogst. De vinificatie vindt plaats in eikenhouten vaten, volgens de traditionele methoden van de Bourgogne. De wijn rijpt tot half december op zijn volledige gistbezinksel, met regelmatige bâtonnage, wat aromatische complexiteit en een romige textuur oplevert. Daarna wordt de rijping op vat voortgezet, zonder systematisch gebruik van nieuw eikenhout, om de zuiverheid van het fruit en de expressie van het terroir te bewaren. De wijn wordt gefilterd noch geklaard, uit respect voor zijn natuurlijke integriteit.

Druivenras
Chardonnay (100%)